Edirne’nin meşhur lezzeti tava ciğere tavan fiyat uygulaması getirildi. 75 lira tarifesi olan tava ciğer, artan girdi maliyetleri sonrası esnafın talebi üzerine 120 liraya çıkartıldı. Tava ciğerin tarife fiyatı 120 lira olsa da kentteki birçok ciğer esnafı bu tarifenin altında satış yapıyor. Sadece 2-3 işletmede tava ciğer 120 liradan satılıyor. Diğer esnaflar ise artan girdi maliyetlerine direnerek, vatandaşın yanında olmaya çalışıyor. Ciğer temel gıda maddesi değil. Yemesek de olur. Ancak kentin en önemli lezzetlerinden birini yaşadığımız şehre gelen misafirlere yediremeyecek kadar bir fiyat veriliyorsa orada duralım. Tarife 120 olmasına rağmen 75 liradan, 90 liradan tava ciğer satmaya devam eden esnafları alkışlıyorum. 120’ye satış yapsalar kimse neden bu paraya satıyorsun diyemez. Çünkü tarife belli. Öte yandan 120 liraya satış yapan esnafları da anlamak gerekir. Satanların isimlerini söylemeye gerek yok bilen biliyor ancak onlarında çalışan elaman sayısı, kira bedelleri, diğer giderlerini de göz önüne almak gerekiyor.
