Edirne'de gün geçmiyor ki bir zam haberi yapılmasın. Gerçi Türkiye'de de durum aynı ama kentimizde oranlar galiba biraz şaştı. 2022'nin Mayıs ayıında köfte ve ciğer 75 lira olmuştu. Ardından çevre illerle kıyaslayınca aradaki fiyat farkı artınca tartışmalara neden olmuştu. Turizm tamam, sorun yok, ama fiyat bu kadar artmamalı diye düşünüyorum. Artış elbette olacak ama 'kantarın topuzunu kaçırmamak' gerekir. Kırklareli ve Tekirdağ'da et aynı et, fiyat neden bu kadar fark ediyor. Bunu ben değil Edirneli vatandaş soruyor.
Bazı işletmeciler büyüdü, eskiye nazaran dükkanları büyüdüğü için çalışan ve giderlerinin arttığını ilgili odalara aktarıldığı bilgisi bize geldi. Evet servis kalitesi ve kullandığı malzeme kalitesine bakıldığında, normal bir işletme ile arasında fark olabileceği konuşuluyordu. Bizim kulağımıza böyle geldi. Bu yüzden fiyat tarifesinde alt ve üst tarife çıakbileceği öngörülüyordu. Bu da bir seçenek olabilir tabi hizmet kalitesi ve daha büyük bir işletme olarak. Ama gel gelelim daha küçük işletmede yediğimiz köfte ya da ciğer aynı fiyata satılırsa olmaz. Vatandaşa gerçekten yüksek gelebilir. Bırakın hangisinde yiyeceğine halk karar versin.
Dar gelirlil ailelerin sofralarını süsleyen ekmek ise gayet mütevazi bir fiyatla 4 liradan 5 liraya çıktı. Bu arada ciğer ve köfte sofralarının girdi maliyetleri kalemin arasında da ekmek yer alıyor. Onu da unutmayalım. Fakat satışı yapılan ürünün fiyatı yüzde 60 oranında arttı. Elektrik, doğalgaz ve dükkan kirasını baz alınmalı tabi ki. onlara bir kere zam geldi, umarız borsa fiyatı gibi Edirne'nin geleneksel lezzetleri de artık fiyat artışı yaşanmaz diye umut ediyoruz. Ülke genelinde tüm fiyatların durulduğu bir yaşam diliyoruz. Kalın sağlıcakla...
