Yeni yıl yaklaşırken balık tezgâhlarında hareketlilik dikkat çekiyor. Edirne’de balıkçılar, yılbaşı sofralarını evde kurmayı planlayan vatandaşların balığa yöneldiğini belirtirken, bu yıl özellikle iri balıklara talebin arttığı ifade ediliyor. Balıkpazarı esnafı Yusuf Çimen, balığın yılbaşı gecesinde tavuk ve hindiye güçlü bir alternatif haline geldiğini söyledi.
Yılın son günlerinde alışveriş yoğunluğunun arttığını belirten Çimen, tezgâhlarda yılbaşına özel hazırlık yaptıklarını dile getirdi. Özellikle 2 ila 4 kilogram arasında değişen çupra ve levreklerin yoğun ilgi gördüğünü aktaran Çimen, vatandaşların kalabalık sofralar için daha büyük balıkları tercih ettiğini kaydetti.
Satışların memnun edici seviyede seyrettiğini ifade eden Çimen, balığın hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle yılbaşı sofralarında daha fazla yer bulmaya başladığını belirtti. Fiyatların da ulaşılabilir düzeyde olduğunu söyleyen Çimen, bu yıl balığın yılbaşı gecesinde en çok tercih edilen ürünlerden biri olmasını beklediklerini dile getirdi.
Balığın pişirilmesine yönelik önerilerde de bulunan Çimen, fırında balığın kış akşamlarına çok yakıştığını söyledi. Yağlı kâğıt üzerinde soğan ve patatesle birlikte pişirilen balığın sofralara ayrı bir lezzet kattığını belirten Çimen, bu yöntemin özellikle büyük balıklar için ideal olduğunu ifade etti.
Tezgâhlarda her bütçeye uygun ürün bulunduğunu da vurgulayan Çimen, hamsi ve istavritin kilogram fiyatının 250 lira, mezgitin ise 200 liradan satışa sunulduğunu söyledi. Ekonomik ve sağlıklı bir yılbaşı sofrası kurmak isteyen vatandaşların balığa yöneldiğini belirten Çimen, ilginin önümüzdeki günlerde daha da artmasını beklediklerini sözlerine ekledi.(Haber:Hasan Yiğit KONAKLILAR)
