Margarinlere karşı zeytinyağını savunmasının ardından radyo yayınına son verildiği ifade etti. Bilgin, Koçtürk’ün ölümüne kadar zeytinyağını savunduğunu vurguladı.
Tüm Öğretmenler Sendikası (TÖS) Edirne İl Başkanı Gökay Bilgin, Osman Nuri Koçtürk’ün ölümüne kadar zeytinyağını savunduğunu, ilk okullarda dağıtılan süt tozlarına karşı olduğun belirtti.Bilgin, yaptığı yazılı açıklamada şu ifadelere yer verdi;
“Osman Nuri Koçtürk, 25 Haziran 1918 tarihinde İzmir/Karşıyaka'da Naime Hanım ve Sadi Bey'in çocuğu olarak dünyaya geldi.Türkiye tarım ülkesiydi ama henüz “modern teknolojilerle” pek tanışmamıştı; mekanizasyon, kimyasal gübreler, hibrit tohumlar vs. bilinmiyordu.ABD, ‘Yeşil Devrim’ projesi ile “çeşitli hastalıklara karşı direnç kazandırılan dayanıklı tohumları gübreler ve ilaçlarla birlikte gelişmekte olan ülkelerin buğday ihtiyacını giderecek” söylemiyle, Buğday çeşitleri Pitic 62, Penjamo 62, Sonora 64, Lerma-rojo 64, Siete Cerros, Super X dünyaya dağıtıldı.
Osman Nuri Koçtürk, bunun büyük bir yalan olduğunu; bu buğdayların toprak ve insan sağlığını tehlikeye soktuğunu söyledi. Türkiye'nin bu tür maceralara girmesiyle tarımının yok edileceğini yazdı.Üniversitelerde sürdürdüğü faaliyetleriyle de yetinmeyerek başta TÖS (Türkiye Öğretmenler Sendikası) ve DİSK (Devrimci İşçi Sendikaları) kanalıyla geniş kitlelere ulaşabilmeyi başardı.
İlkokullarda dağıtılan un ve süt tozu gibi gıda torbalarının üzerinde görülen toka yapan eller figürüyle, çocuklara Amerika'yı ne kadar sevdiğimizi anlatan şarkılar söyletiliyordu. “Amerika Amerika / Türkler, Dünya Durdukça / Beraberdir Seninle /Hürriyet Savaşında” diye şarkılar söyleniyordu. Oyunu, Osman Nuri Koçtürk bozdu.Kendi ülkesinin sütü yerine, ABD'nin gönderdiği üretim artığı süt tozlarının dağıtımına ilk karşı çıkan oldu. Ülkesinin öz kaynaklarının baltalanacağını, kendi ülke insanının bu şekilde başka bir ülkenin eline bakacağını ve karnını bu şekilde doyurmaya mecbur tutulacağını öngördü. Üretim artığı, kendi pazarlarında tüketilemeyecek kadar kalitesiz olan etler, süt tozları ve yağlar, Türkiye'de tüketilmiş ve Amerika kendi ülkesinde para etmeyen maddelerini bizim sırtımızdan paraya çevirmişti. İthal edilen ürünler kalite kontrolleri bile doğru düzgün yapılmadan halka satıldı.
Gerçekleri her yerde söyleyip-yazan Osman Nuri Koçtürk, “süt tozu” içerisinde kanser yapabilen “aflatoksin mantarı”nı ortaya çıkardı ve yıllar sonra yasaklanmasını sağladı.Türkiye'nin beslenme sorunlarını ilk ele alan Osman Nuri Koçtürk, sadece Türkiye değil, dünya gıda tarihinde de araştırmalar yaptı.
Osman Nuri Koçtürk, süt tozları, margarin ve soya yağına karşı özellikle radyo yayınlarıyla halkı uyandırdı. Bu arada sürekli halka tarhana yemeyi öğütlediği için adı, “Tarhana Osman”a çıktı!
Tarhana Osman, yaşamı boyunca; işçi sağlığı açısından yanlış ve eksik beslenmenin sonuçlarını inceleyip, koruyucu hekimliğin önemini anlattı. SSK'nın ilaç fabrikası kurmasını, asgari ücretin belirlenmesinde işçi ailelerinin beslenme ihtiyaçlarını karşılayabileceği kadar olması gerektiğini savundu. Ülkemizde bilinçsiz antibiyotik kullanımından, deterjanların çevre kirliliğine yol açmasına kadar pek çok konuda mücadele verdi.
Buna karşılık kendi ülkesinde dışlandı, aç bırakılmaya çalışıldı ve tıp fakültesinde profesörlüğü engellendi. Margarinlere karşı zeytinyağını savunmasının ardından önce radyo yayınlarına son verildi. Ve Konya'ya yaptığı bir gezi sırasında saldırıya uğradı; öldürülmek istendi; saldırıdan şans eseri kurtuldu. Kendisine yapılan baskılara kayıtsız kalınca da, ölüm tehditlerine kadar varan tepkilerle karşılaştı. Hiç geri adım atmadı. Ölümüne zeytinyağını savunmaya devam etti.Osman Nuri Koçtürk, Maksim Gorki, Dostoyevski, Fakir Baykurt, Nazım Hikmet gibi yazar ve şairlerin kitaplarını hayatının sonuna kadar elinden bırakmadı.
İlk eşi Sabire Yaylalı'dan Tahire (1945) ve Cafer (1954) doğdu. İkinci evliliğini yaptığı Nüket Akça'dan Ata (1959) dünyaya geldi. 4 Nisan 1994 tarihinde Yurtsever Türk aydını Osman Nuri Koçtürk Ankara'da vefat etti.Tüm Öğretmenler Sendikası (TÖS) Edirne İl Temsilciliği olarak, Türkiye'nin beslenme sorunlarını ilk ele alan vatansever beslenme uzmanı Tarhana Osman’ı saygıyla anıyoruz. (Haber Merkezi)