Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde gerçekleştirilen programda, ciğerin zarının soyulmasından kesimine, tuzlanmasından pişirilmesine ve sunumuna kadar olan safhalarını öğrenen öğrenciler, tavanın başına geçerek ciğer pişirdiler hem de göbek attılar.
Haber: Birol ÇAKAN
Proje kapsamında çeşitli ülkelerden Edirne'ye gelen üstün yetenekli öğrenciler, Edirne mutfağının ünlü lezzetlerinden tava ciğerin inceliklerini türküsü eşliğinde ustasından öğrendi.
Adına türkü yapılan, ünü dünyaya yayılan Edirne'nin gastronomideki en iddialı tadı tava ciğer, "Edirne Tava Ciğeri" atölye uygulamasında 9/8'lik türküsü eşliğinde hem pişirildi hem de göbekler atıldı.
9/8’LİK BİR DERS OLDU
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar,”Balkanlı öğrencilerle renkli bir atölye çalışması yaptıklarını söyledi.
Öğrencilerin tava ciğere ilgi gösterdiğini belirten Dinar, "Tava ciğer dersini verirken hem eğlendik hem ders yaptık. Çok güzel bir ders oldu. Balkanlar'dan gelen öğrenci arkadaşlarımız ülkelerine döndüklerinde öğrendiklerini uygulayabilecek düzeye geldiler. Türk kültürünün önemli bir yiyeceği olan bu lezzeti de öğrendiler. 9/8'lik bir ders oldu. Bu gün kendi yaşamımda ki yaptığım en renkli işlerden bir tanesi Balkanlardan gelen kardeşlerimize tava ciğer dersi işledik. Tava ciğer dersi verdik ancak ders yaparken hem eğlendik güzel bir gündü arkadaşlar gittikleri yerlerde anlatacakları çok güzel anıları olacak. Edirne’de bizim kültürümüzü de tanıma fırsatları oldu. Memleketlerine gittiklerinde kasaptan dana ciğeri alıp evdeki yakınlarına pişirecekler, Edirne tava ciğeri ikram edecekler. Benim için çok güzel bir gündü çok eğlenceli bir gün geçirdik. Bu gün dokuz, sekizlik tava ciğer dersi verdik bu gün balkanlardan gelen kardeşlerimize şeklinde konuştu.
Kosova'dan Açelya Esler, tava ciğerin tadını çok beğendiğini ifade ederek, "Kosova'da ciğer bu şekilde yapılmıyor. Yapımı ve tadı çok güzel, burada olmaktan dolayı çok mutluyuz." dedi.
Batı Trakya'dan gelen Zeynep Yılmaz da Akademi Rumeli'nin Balkanlar'daki Türkleri birleştirdiğini belirterek, atölye çalışmalarının zevkli geçtiğini kaydetti.
Haber: Birol ÇAKAN
Proje kapsamında çeşitli ülkelerden Edirne'ye gelen üstün yetenekli öğrenciler, Edirne mutfağının ünlü lezzetlerinden tava ciğerin inceliklerini türküsü eşliğinde ustasından öğrendi.
Adına türkü yapılan, ünü dünyaya yayılan Edirne'nin gastronomideki en iddialı tadı tava ciğer, "Edirne Tava Ciğeri" atölye uygulamasında 9/8'lik türküsü eşliğinde hem pişirildi hem de göbekler atıldı.
9/8’LİK BİR DERS OLDU
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar,”Balkanlı öğrencilerle renkli bir atölye çalışması yaptıklarını söyledi.
Öğrencilerin tava ciğere ilgi gösterdiğini belirten Dinar, "Tava ciğer dersini verirken hem eğlendik hem ders yaptık. Çok güzel bir ders oldu. Balkanlar'dan gelen öğrenci arkadaşlarımız ülkelerine döndüklerinde öğrendiklerini uygulayabilecek düzeye geldiler. Türk kültürünün önemli bir yiyeceği olan bu lezzeti de öğrendiler. 9/8'lik bir ders oldu. Bu gün kendi yaşamımda ki yaptığım en renkli işlerden bir tanesi Balkanlardan gelen kardeşlerimize tava ciğer dersi işledik. Tava ciğer dersi verdik ancak ders yaparken hem eğlendik güzel bir gündü arkadaşlar gittikleri yerlerde anlatacakları çok güzel anıları olacak. Edirne’de bizim kültürümüzü de tanıma fırsatları oldu. Memleketlerine gittiklerinde kasaptan dana ciğeri alıp evdeki yakınlarına pişirecekler, Edirne tava ciğeri ikram edecekler. Benim için çok güzel bir gündü çok eğlenceli bir gün geçirdik. Bu gün dokuz, sekizlik tava ciğer dersi verdik bu gün balkanlardan gelen kardeşlerimize şeklinde konuştu.
Kosova'dan Açelya Esler, tava ciğerin tadını çok beğendiğini ifade ederek, "Kosova'da ciğer bu şekilde yapılmıyor. Yapımı ve tadı çok güzel, burada olmaktan dolayı çok mutluyuz." dedi.
Batı Trakya'dan gelen Zeynep Yılmaz da Akademi Rumeli'nin Balkanlar'daki Türkleri birleştirdiğini belirterek, atölye çalışmalarının zevkli geçtiğini kaydetti.
