Son yıllarda sosyal medyada sıkça karşımıza çıkan ve sağlıklı içecekler arasında popülerleşen matcha çayı, parlak yeşil rengi ve yüksek antioksidan kapasitesiyle öne çıkıyor. Enerji verici özelliğiyle bilinen bu içecek, uzmanlara göre her bünyeye uygun değil. Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, içeriğindeki yoğun kafein nedeniyle matchanın aşırıya kaçıldığında risk oluşturabileceğini vurguladı.
Japonya’dan dünyaya yayılan matcha, gölgede yetiştirilen özel çay yapraklarının öğütülmesiyle elde ediliyor. Normal yeşil çaya göre hem daha fazla kafein hem de yüksek antioksidan barındıran bu toz çay, ölçülü tüketildiğinde fayda sağlayabiliyor. Ancak bilinçsiz ve fazla içilmesi, sağlık sorunlarına kapı aralayabiliyor. Günümüzde birçok kişi enerji artışı ve odaklanma için matchaya yönelse de uzmanlar dikkatli olunması gerektiğinin altını çiziyor.
Matchanın içeriğinde bol miktarda EGCG (epigallokateşin gallat) bulunduğunu belirten Diyetisyen Başkurt, “Uygun miktarda tüketildiğinde bağışıklık sistemine destek olabilir, hücre hasarını önleyebilir ve metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına yardımcı olabilir. Aynı zamanda içerdiği L-theanine sayesinde zihinsel konsantrasyonu artırır, kafein ile birlikte dengeli bir uyarıcı etki sunar. Ancak aşırı tüketim; uykusuzluk, kaygı, kalp çarpıntısı gibi yan etkilere sebep olabilir. Karaciğeri hassas bireylerde toksik etki ihtimali vardır. Demir emilimini azaltabileceği için kansızlık yaşayanların öğünlerden ayrı tüketmesi gerekir. Ayrıca düşük kalite matchalarda ağır metal riski bulunabilir. Hamile ve emziren kadınların ise özellikle temkinli olması şarttır” dedi.
“Her insanın metabolizması farklı işler” diyen Başkurt, sporcuların, enerjisini artırmak isteyenlerin ve kafeine toleransı olan kişilerin doğru dozda içtiklerinde fayda görebileceğini ifade etti. Uzman diyetisyen, “Genellikle günde 1 fincan yani 1–2 gram toz matcha güvenli kabul edilir. Ancak fazlası karaciğerde yük oluşturabilir ve kafein hassasiyeti olanlarda olumsuz etkiler doğurabilir” sözlerini kullandı.
Başkurt, matchanın bilinçli tüketildiğinde sağlıklı yaşamı destekleyebileceğini ancak her bireyin ihtiyacının farklı olduğunu hatırlattı: “Kronik hastalığı bulunan ya da düzenli ilaç kullanan kişilerin, matchayı hayatına dahil etmeden önce bir beslenme uzmanına danışmaları en doğru yaklaşım olacaktır” dedi.
(Haber:Hasan Yiğit KONAKLILAR)
