Edirneli ödüllü şef ve Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin, Güney Kore’nin Seul kentinde gerçekleştirilen Uluslararası Yemek Olimpiyatları’nda hem jüri olarak görev yaptı hem de Edirne mutfağını tanıttı.
Etkinliğe Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Bayram Özrek öncülüğündeki heyetle katılan Ergin, organizasyonda Türkiye’yi gururla temsil ettiklerini dile getirdi. Yazılı açıklamasında, dünya genelinden gelen aşçılarla lezzet kültürü üzerine fikir alışverişinde bulunduklarını belirten Ergin, Edirne’nin yöresel tatlarını uluslararası arenada tanıtma fırsatı bulduğunu aktardı.
Yemek olimpiyatları boyunca Edirne mutfağının zenginliğini vurgulayan Ergin, farklı coğrafyalardan şeflerle bilgi paylaşmanın kendileri için oldukça değerli bir deneyim olduğunu ifade etti.
Edirne’yi ve yöresel ürünlerini tanıtma fırsatı yakaladığını aktaran Ergin, "Etkinlik süresince Meriç yer fıstıklı Edirne kebabı, Kavala kurabiyesi, badem ezmesi ve saray helvaları gibi geleneksel lezzetlerimizi katılımcılara tanıtma şansı elde ettik. Edirne mutfağı ve Türk mutfağının özgün tatlarını dünya sahnesine taşımaktan büyük bir onur ve gurur duydum." Açıklamasında bulundu. (Refik Usluy)
