Edirne’de bu yıl üçüncüsü gerçekleştirilen Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, dikkat çeken etkinliklere ev sahipliği yaptı. Söğütlük Millet Bahçesi’nde düzenlenen festival kapsamında Meriç Nehri kıyısında 150 şefin katılımıyla 150 metre uzunluğunda peynir sofrası kuruldu. “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” adıyla gerçekleştirilen etkinlik vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.
Festivalin bu yılki ana ürünlerinden biri, kentin gastronomi kültüründe önemli yere sahip coğrafi işaretli Edirne Beyaz Peyniri oldu. Yaklaşık bir asırlık üretim geleneğine sahip olan Edirne Beyaz Peyniri, üretim sürecinden geçmişine ve kentin mutfak kültüründeki yerine kadar farklı yönleriyle festivalde tanıtıldı.
150 ŞEF AYNI SOFRADA
Festivalin en dikkat çekici bölümlerinden biri Meriç Nehri kıyısında oluşturulan 150 metrelik peynir sofrası oldu. Türkiye’nin farklı noktalarından etkinliğe katılan 150 şef, Edirne Beyaz Peyniri’nin merkezde olduğu sofrada bir araya geldi.
Hazırlanan uzun sofrada Edirne’nin gastronomi kültürü ile paylaşma geleneği buluşturulurken, yerel peynir üreticileri de ürünlerini ziyaretçilere tanıtma fırsatı buldu.
Etkinlikte konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, organizasyonun hazırlanmasında emeği geçenlere teşekkür ederek Edirne’nin sahip olduğu yerel değerlerin daha geniş kitlelere tanıtılmasını hedeflediklerini söyledi.
“PEYNİR DENİNCE AKLA EDİRNE GELİYOR”
Geçtiğimiz yıl Edirne pirincinin ön plana çıkarıldığını hatırlatan Sezer, bu yıl ise Edirne Beyaz Peyniri’ni festivalin merkezine aldıklarını belirtti.
Edirne’nin beyaz peynir üretiminde yaklaşık yüz yıllık bir geçmişe sahip olduğunu ifade eden Sezer, peynir denildiğinde Türkiye’de akla gelen şehirlerin başında Edirne’nin bulunduğunu kaydetti.
Edirne’nin turizmde olduğu kadar gastronomide de önemli bir merkez olacağını belirten Sezer, “Şu anda turizmin önemli noktalarından biridir ve en fazla ziyaretçi alan birkaç ilden bir tanesidir. Önümüzdeki 5 yıl içerisinde dünya turizminin başkentlerinden bir tanesi olacaktır. Bizim yapmış olduğumuz, Edirne’nin değerlerini ve gastronomisini tanıtarak bir altyapı hazırlamak. İnşallah zenginliğiyle, tadım ziyaretleriyle beraber Edirne’miz önümüzdeki yıllarda milyonlarca ziyaretçiyi burada misafir edecektir. Edirne Sarayı’nın, saray mutfağının ve Rumeli mutfağının da bu sürece katkı sağlayacağını düşünüyoruz” dedi.
EDİRNE’NİN GASTRONOMİ KİMLİĞİNE VURGU
AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal da Edirne’nin tarihi ve kültürel değerlerinin yanında güçlü bir gastronomi birikimine sahip olduğunu belirterek 150 metrelik peynir sofrasının hazırlanmasında emeği bulunanlara teşekkür etti.
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi, danışman ve yazar Ramazan Bingöl ise gastronomi festivallerinin yerel ürünlerin bilinirliğinin artırılmasında önemli rol oynadığını ifade etti.
Kırkpınar Ağası Ufuk Özünlü de festival kapsamında Edirne’nin tanıtımına katkı sağlayan etkinliklerin gerçekleştirildiğini belirterek organizasyona katkı sunanlara teşekkürlerini iletti.
ÜRETİCİ STANTLARINA YOĞUN İLGİ
Festival alanında Edirne Beyaz Peyniri üreticilerinin açtığı stantlar da ziyaretçilerin ilgi gösterdiği noktalar arasında yer aldı. Vatandaşlar farklı üreticilerin peynirlerini inceleyip tatma fırsatı bulurken, ürünlerin üretim aşamalarına ilişkin bilgi aldı.
Festival kapsamında mandıra kültürünü ve peynir üretim geleneğini anlatan çeşitli etkinlikler de gerçekleştirildi.
Meriç Nehri kıyısında oluşturulan “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” önünde çok sayıda vatandaş fotoğraf çektirdi. Ziyaretçiler, etkinlik için hazırlanan peynir çeşitlerinin tadına bakarak festivale katıldı.(Haber: Hasan Yiğit KONAKLILAR)
