Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et ve tatlı tüketiminin sağlık sorunlarını beraberinde getirebileceğine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, özellikle kronik rahatsızlığı bulunan vatandaşların bayram süresince beslenmelerine özen göstermesi gerektiğini söyledi. Başkurt, sağlıklı bir bayram geçirmek için etlerin saklanmasından pişirilmesine kadar birçok konuda dikkatli olunması gerektiğini ifade etti.
Bayram döneminde kontrolsüz şekilde tüketilen kırmızı etin sindirim sistemi başta olmak üzere çeşitli sağlık problemlerine neden olabileceğini belirten Başkurt, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, böbrek rahatsızlıkları ve diyabet gibi kronik hastalıklara sahip kişilerin porsiyon kontrolünü ihmal etmemesi gerektiğini vurguladı.
Bayram sofralarında aşırıya kaçılmaması gerektiğini söyleyen Başkurt, özellikle kavurma, sakatat ve ağır şerbetli tatlıların fazla tüketilmesinin mide ve bağırsak sorunlarını artırabileceğini kaydetti. Dengeli beslenmenin önemine değinen Başkurt, öğün düzeninin korunması ve bol su tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti.
Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini ifade eden Başkurt, yeni kesilen etlerin sert yapıda olması nedeniyle sindirimi zorlaştırdığını söyledi. Etin en az 12 ila 24 saat dinlendirilerek tüketilmesinin sağlık açısından daha uygun olduğunu belirten Başkurt, özellikle bayramın ilk gününde aşırı et tüketiminden kaçınılması gerektiğini dile getirdi.
Yalnızca et ağırlıklı beslenmenin doğru olmadığını ifade eden Başkurt, sofralarda sebze, salata, yoğurt ve lifli besinlerin mutlaka yer alması gerektiğini söyledi. Kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini öneren Başkurt, aşırı yağlı ve tuzlu yemeklerden uzak durulması gerektiğini kaydetti.
Tatlı tüketimine de dikkat çeken Başkurt, bayram ziyaretlerinde ikram edilen şerbetli tatlıların kontrollü tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Fazla şeker tüketiminin kan şekerinde ani yükselmelere neden olabileceğini belirten Başkurt, tatlı tercihlerinde sütlü ürünlerin daha sağlıklı bir alternatif olduğunu söyledi. Çay ve kahvenin yanında mutlaka su tüketilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
Bayram boyunca günlük en az 2 ila 2,5 litre su içilmesini öneren Başkurt, sıcak havalarda ağır yemeklerle birlikte yetersiz sıvı tüketiminin halsizlik ve sindirim problemlerine yol açabileceğini ifade etti. Ayrıca kısa yürüyüşlerin sindirim sistemini desteklediğini belirten Başkurt, bayram süresince hareketli kalmanın önemine dikkat çekti.
Vatandaşların bayramı sağlıklı ve huzurlu geçirmesi temennisinde bulunan Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, “Bayramlar paylaşmanın ve bir arada olmanın en güzel zamanlarıdır. Ancak bu süreçte sağlığımızı ihmal etmemeliyiz. Ölçülü beslenmek, porsiyon kontrolüne dikkat etmek ve aktif kalmak daha sağlıklı bir bayram geçirmemizi sağlar” dedi.(Haber:Gülşah AK)
