Özge BAYKAL
Zeytinyağlı sarma yaparak ev bütçesine katkıda bulunan Uğur ve Gamze Can çifti yaklaşık 3 senedir bu işi evlerinde yaparak ekonomilerine destek sağlıyor. Edirneli Uğur Can aynı zamanda bir aşçı. Evde sarma yapan Eşi Gamze Can’a zeytinyağlı sarma ve soğuk meze yaparak desteğini esirgemiyor. Birlikte yaptıkları sarmalar, ev ekonomisine katkı sağlıyor.
Eşi Gamze Can’ın hamile olduğu dönemlerde mecburen işi bırakmak zorunda kaldığını söyleyen Uğur Can, evlerinde zeytinyağlı sarmaya başlamalarının hikâyesini şu sözlerle anlattı:
“Eşim hamile olduğu dönemde mecburen işi bırakmak zorunda kaldı. Doğumdan sonra da kendisinde çalışma isteği vardı. Açıkçası ben çalışmasından yana olmadım, çocuğumuza bakmasını istedim. Daha sonra evde yapabileceği işleri düşündüm ve aklımıza böyle bir fikir geldi. İlk olarak yaprak sarmasıyla işe başladık. Çevremizdeki eşimiz dostumuz bizler gibi hayatlarını devam ettirebilmek adına çalıştıkları için sarma gibi zahmetli yemekler yerine pratik yemekler yapmaya meyilli oluyorlar. Bizim bu girişimimiz onları da oldukça mutlu etti. Yaklaşık 3 senedir sarma sararak ve soğuk meze yaparak ailemize katkı sağlıyoruz. Sarmalarımızı günlük taze yapıyoruz. Uzunca bir süredir de bunu yaparak çevremizdeki eşe dosta da kendimizi ve kaliteli bir iş yaptığımızı gösterdiğimiz için bize güveniyorlar. Bize güvenmeleri zaten bizim için çok önemliydi. Bildiğiniz üzere dışarıda açık ve hiçbir paketleme yapılmadan birçok yiyecek satılıyor. İnsanlar aldıkları yiyeceğin kaliteli olup olmadığı konusunda her zaman bir tedirginlik yaşıyorlar. Ki bizde bir tedirginlik çoğu zaman yaşıyoruz. O açıdan zeytinyağlı sarma yapmaya başlamadan önce eşimle insanlar yaptığımız yemekleri bize güven duyarak içi ferah bir şekilde alıp yemeliler dedik. Ve öyle de oldu.”
“FİYATLAR HİJYEN AÇISINDAN ÇOK UYGUN”
Fiyatların kaliteli ürün kullanma ve hijyen açısından çok uygun olduğunu söyleyen Uğur Can, fiyatlarla ilgili şu bilgileri verdi:
“Sarma zahmetli bir iş olsa da biz onu emek vererek ve sevgiyle yapıyoruz. Yaptığımız zeytinyağlı sarmalarda çiğ 35 TL, pişmişi ise 45 TL’den veriyoruz. Kıymalı olan sarmamızda ise çiğ 45 TL, pişmişi 55 TL’den veriyoruz. Biz aynı zamanda kuru patlıcan dolması da yapıyoruz. Kıramayacağımız dostlarımız olduğu zaman eşim alanın dışına çıkarak kek ve börekte yapıyor. Bizden genellikle kilo ile sarma yapmamız talep ediliyor. Bir kilo da ortalama 55 ile 70 arasında sarma var. Bir gün önceden haber verdikleri takdirde biz istedikleri kilo da sarma yapıyoruz. İlk zamanlar 1 kilo sarma saatler alırken eşim bir zamandan sonra makine gibi sarmaya başladı.”
“TAT DENETİMİ OĞLUMUZ SARP’TA”
Evde sarma sararken çocukla ilgilenme konusunda sıkıntı yaşamadıklarını söyleyen Uğur Can, aksine oğulları Sarp’ın yiyeceklerin tadına bakılması kısmında onlara yardımcı olduğunu ifade etti. Can, “Eşimin zaten çocuğumuz olduğu için çalışmasını istemediğimden evde olması çocuğumuzla ilgilenmesi anlamına geliyor. Biz sarmaları ve soğuk mezeleri yaparken çocuğumuzun ihtiyaçlarını kolaylıkla giderdiğimiz için onunla ilgilenme konusunda sıkıntı yaşamıyoruz. Aslında bir nevi o da bize yardımcı oluyor tabi ki tadına bakma konusunda” dedi.
“KATKI SAĞLAMAK İSTEYENLER VAR”
Kendileri gibi ev ekonomilerine katkıda bulunmak isteyen kişiler olduğunu söyleyen Uğur Can, sarma sarmayı yetiştiremeyeceklerini hissettiklerinde temizliğine güvendikleri yakın arkadaşlarından destek aldıklarını ve onların da bütçelerine bir nebze kaktı sağladıklarını şu sözlerle ifade etti:
“Bizim gibi ailesine katkıda bulunmak isteyen ve temizliğine güvendiğimiz arkadaşlarımıza bize yardım etmelerini isteyerek aslında onlara katkı sağlıyoruz. Özellikle özel günlerde insanlar yemekle uğraşmayı pek istemiyorlar tam bu noktada ben ve eşim devreye giriyoruz. Bildiğiniz üzere sarma yapımı zahmetli fakat yenilmesi dakikalar alan bir yiyecek olduğundan dolayı bizim sarma yapmamız vaktimizin birçoğunu alıyor. Bizde eşimle neden bize yardım etmek isteyen insanlarla birlikte bu işi yapmayalım ki dedik. Yakın çevremizdeki arkadaşlarımız zaten bizim sarma sararak bütçemize katkıda bulunduğumuzu biliyorlardı. Bizde bir gün sarma ve soğuk mezeleri yetiştiremeyeceğimizi anladığımızda temizliğine güvendiğimiz bir iki arkadaşımıza konuyu açtık onlarda çok memnun oldular. Başımız sıkıştığı zaman onlara telefon açıyoruz hem yardımcı oluyorlar hem de ufak tefek de olsa bütçelerine katkı sağlıyorlar.”
“EV HANIMLARINA DESTEK VERİLMELİ”
Belirli sebeplerden ötürü çalışamayan ev hanımlarına eşleri tarafından destek verilmesi gerektiğinin altını çizen Can, konuyla ilgili şunları kaydetti:
“Ben eşimin içerisinde her zaman çalışma arzusu olduğunu biliyordum. Fakat hayatımıza bir bebek girdikten sonra çalışma konusuna sıcak bakmamam iyi veya kötü bir şey mi bilemem ama şunu söyleyebilirim ki erkekler eşlerine her konuda yardımcı olabilmeli. Eğer eşiniz çalışmanın yolunu ev içerisinde bulabiliyorsa bu yemek, dikiş, takı her şey olabilir. Onu öğrenerek eşlerimize destek olmalıyız. Ben aşçıyım ama aşçı olmasaydım da eşime sarma veya diğer yiyecekler konusunda öğrenerek yardım edebilirim. Önemli olan istemek."
Zeytinyağlı sarma yaparak ev bütçesine katkıda bulunan Uğur ve Gamze Can çifti yaklaşık 3 senedir bu işi evlerinde yaparak ekonomilerine destek sağlıyor. Edirneli Uğur Can aynı zamanda bir aşçı. Evde sarma yapan Eşi Gamze Can’a zeytinyağlı sarma ve soğuk meze yaparak desteğini esirgemiyor. Birlikte yaptıkları sarmalar, ev ekonomisine katkı sağlıyor.
Eşi Gamze Can’ın hamile olduğu dönemlerde mecburen işi bırakmak zorunda kaldığını söyleyen Uğur Can, evlerinde zeytinyağlı sarmaya başlamalarının hikâyesini şu sözlerle anlattı:
“Eşim hamile olduğu dönemde mecburen işi bırakmak zorunda kaldı. Doğumdan sonra da kendisinde çalışma isteği vardı. Açıkçası ben çalışmasından yana olmadım, çocuğumuza bakmasını istedim. Daha sonra evde yapabileceği işleri düşündüm ve aklımıza böyle bir fikir geldi. İlk olarak yaprak sarmasıyla işe başladık. Çevremizdeki eşimiz dostumuz bizler gibi hayatlarını devam ettirebilmek adına çalıştıkları için sarma gibi zahmetli yemekler yerine pratik yemekler yapmaya meyilli oluyorlar. Bizim bu girişimimiz onları da oldukça mutlu etti. Yaklaşık 3 senedir sarma sararak ve soğuk meze yaparak ailemize katkı sağlıyoruz. Sarmalarımızı günlük taze yapıyoruz. Uzunca bir süredir de bunu yaparak çevremizdeki eşe dosta da kendimizi ve kaliteli bir iş yaptığımızı gösterdiğimiz için bize güveniyorlar. Bize güvenmeleri zaten bizim için çok önemliydi. Bildiğiniz üzere dışarıda açık ve hiçbir paketleme yapılmadan birçok yiyecek satılıyor. İnsanlar aldıkları yiyeceğin kaliteli olup olmadığı konusunda her zaman bir tedirginlik yaşıyorlar. Ki bizde bir tedirginlik çoğu zaman yaşıyoruz. O açıdan zeytinyağlı sarma yapmaya başlamadan önce eşimle insanlar yaptığımız yemekleri bize güven duyarak içi ferah bir şekilde alıp yemeliler dedik. Ve öyle de oldu.”
“FİYATLAR HİJYEN AÇISINDAN ÇOK UYGUN”
Fiyatların kaliteli ürün kullanma ve hijyen açısından çok uygun olduğunu söyleyen Uğur Can, fiyatlarla ilgili şu bilgileri verdi:
“Sarma zahmetli bir iş olsa da biz onu emek vererek ve sevgiyle yapıyoruz. Yaptığımız zeytinyağlı sarmalarda çiğ 35 TL, pişmişi ise 45 TL’den veriyoruz. Kıymalı olan sarmamızda ise çiğ 45 TL, pişmişi 55 TL’den veriyoruz. Biz aynı zamanda kuru patlıcan dolması da yapıyoruz. Kıramayacağımız dostlarımız olduğu zaman eşim alanın dışına çıkarak kek ve börekte yapıyor. Bizden genellikle kilo ile sarma yapmamız talep ediliyor. Bir kilo da ortalama 55 ile 70 arasında sarma var. Bir gün önceden haber verdikleri takdirde biz istedikleri kilo da sarma yapıyoruz. İlk zamanlar 1 kilo sarma saatler alırken eşim bir zamandan sonra makine gibi sarmaya başladı.”
“TAT DENETİMİ OĞLUMUZ SARP’TA”
Evde sarma sararken çocukla ilgilenme konusunda sıkıntı yaşamadıklarını söyleyen Uğur Can, aksine oğulları Sarp’ın yiyeceklerin tadına bakılması kısmında onlara yardımcı olduğunu ifade etti. Can, “Eşimin zaten çocuğumuz olduğu için çalışmasını istemediğimden evde olması çocuğumuzla ilgilenmesi anlamına geliyor. Biz sarmaları ve soğuk mezeleri yaparken çocuğumuzun ihtiyaçlarını kolaylıkla giderdiğimiz için onunla ilgilenme konusunda sıkıntı yaşamıyoruz. Aslında bir nevi o da bize yardımcı oluyor tabi ki tadına bakma konusunda” dedi.
“KATKI SAĞLAMAK İSTEYENLER VAR”
Kendileri gibi ev ekonomilerine katkıda bulunmak isteyen kişiler olduğunu söyleyen Uğur Can, sarma sarmayı yetiştiremeyeceklerini hissettiklerinde temizliğine güvendikleri yakın arkadaşlarından destek aldıklarını ve onların da bütçelerine bir nebze kaktı sağladıklarını şu sözlerle ifade etti:
“Bizim gibi ailesine katkıda bulunmak isteyen ve temizliğine güvendiğimiz arkadaşlarımıza bize yardım etmelerini isteyerek aslında onlara katkı sağlıyoruz. Özellikle özel günlerde insanlar yemekle uğraşmayı pek istemiyorlar tam bu noktada ben ve eşim devreye giriyoruz. Bildiğiniz üzere sarma yapımı zahmetli fakat yenilmesi dakikalar alan bir yiyecek olduğundan dolayı bizim sarma yapmamız vaktimizin birçoğunu alıyor. Bizde eşimle neden bize yardım etmek isteyen insanlarla birlikte bu işi yapmayalım ki dedik. Yakın çevremizdeki arkadaşlarımız zaten bizim sarma sararak bütçemize katkıda bulunduğumuzu biliyorlardı. Bizde bir gün sarma ve soğuk mezeleri yetiştiremeyeceğimizi anladığımızda temizliğine güvendiğimiz bir iki arkadaşımıza konuyu açtık onlarda çok memnun oldular. Başımız sıkıştığı zaman onlara telefon açıyoruz hem yardımcı oluyorlar hem de ufak tefek de olsa bütçelerine katkı sağlıyorlar.”
“EV HANIMLARINA DESTEK VERİLMELİ”
Belirli sebeplerden ötürü çalışamayan ev hanımlarına eşleri tarafından destek verilmesi gerektiğinin altını çizen Can, konuyla ilgili şunları kaydetti:
“Ben eşimin içerisinde her zaman çalışma arzusu olduğunu biliyordum. Fakat hayatımıza bir bebek girdikten sonra çalışma konusuna sıcak bakmamam iyi veya kötü bir şey mi bilemem ama şunu söyleyebilirim ki erkekler eşlerine her konuda yardımcı olabilmeli. Eğer eşiniz çalışmanın yolunu ev içerisinde bulabiliyorsa bu yemek, dikiş, takı her şey olabilir. Onu öğrenerek eşlerimize destek olmalıyız. Ben aşçıyım ama aşçı olmasaydım da eşime sarma veya diğer yiyecekler konusunda öğrenerek yardım edebilirim. Önemli olan istemek."
