Sayıca birkaç tavuk ve hindi dışında yılbaşı için 15 civarında kaz talebi aldığını ifade eden Özer, her nedense kaz etine tercihin oldukça yoğun olduğunu ve gelen talepleri karşılamakta çaresiz kaldığını belirtti.
Hindi etinin yerini yılbaşlarında kaz etinin almaya başladığını vurgulayan Özer, ''Kaz eti hindi etine kıyasla daha lezzetli. Yılbaşında kaz etiyle yapılan pilav daha doyurucu olmakta. Ayrıca kaz etinden yapılan sızırma yılbaşından sonrada tüketilebilir. Kış mevsiminde tüketilen kaz yağlı olduğu için tereyağından daha kalitelidir. Soğuktan koruyucu etkisi de vardır'' dedi.
Özer, özenle kestikleri kazları, odun ateşinde tüylerini tütsüledikleri içinde ayrıca kaz etine lezzet kattığını kaydetti. (Haber: Gülşah AK)
