Yeni yıldan çay da nasibini aldı 

Yılbaşından itibaren Çay fiyat tarifesinde 1,25 den 1,50 tarifesine geçildi. Edirne Kahveciler ve Gazinocular Odası Başkanı Hakan Gönay, Zamlar genelde yüzde 20-25 aralığında oluyor. Biz müşteri kaybı olmadan toplu bir geçiş yapalım istedik. Müşteri kaybı sıkıntısı, rekabet sıkıntısı yaşanabiliyor. Biz de toplu geçiş yapalım bunun önüne geçelim dedik” dedi.

Yeni yıldan çay da nasibini aldı 

Yılbaşından itibaren Çay fiyat tarifesinde 1,25 den 1,50 tarifesine geçildi. Edirne Kahveciler ve Gazinocular Odası Başkanı Hakan Gönay, Zamlar genelde yüzde 20-25 aralığında oluyor. Biz müşteri kaybı olmadan toplu bir geçiş yapalım istedik. Müşteri kaybı sıkıntısı, rekabet sıkıntısı yaşanabiliyor. Biz de toplu geçiş yapalım bunun önüne geçelim dedik” dedi.

Yeni yıldan çay da nasibini aldı 
06 Ocak 2020 - 00:20
Reklam

Haber-Fotoğraf: Umut IŞIK
Yılbaşından itibaren birçok kahve çayı 1,50’liradan satmaya başladığını söyleyen Edirne Kahveciler ve Gazinocular Odası Başkanı Hakan Gönay, “Yılbaşından önce bu konuyla ilgili tüm kahveleri gezerek bilgi verdik ve fiyat tarifesini sunduk. Zamlar genelde yüzde 20-25 aralığında oluyor. Doğalgaz, elektrik zamlandı. Astronomik bir artış yaşanıyor. Biz müşteri kaybı olmadan toplu bir geçiş yapalım istedik. Fiyat artışlarında geçişler genellikle sıkıntılı oluyor. Müşteri kaybı sıkıntısı, rekabet sıkıntısı yaşanabiliyor. Biz de toplu geçiş yapalım bunun önüne geçelim dedik. Yaptığımız çalışmalarda olumlu dönüşler aldık. Sıkıntısız olsun, kimsenin müşteri kaybı olmasın diye düşündük. Bu uygulamaları yaparken genelde fiyat artışından çok müşteri kaybı korkusu ön plana çıkıyor. Fiyat artışı ile gelir artacak diye bir şey yok. Müşterin artıyorsa cebin dolacak.
Bu yüzden biz de toplu geçiş çalışmasıyla başarılı olduk. Tüm arkadaşlarımızı ziyaret edip durumu anlattık. Bir işletmeyi zararına işletmek kimse istemez. Bizim çabamız toplu geçişi sağlayabilmektir. Esnafımız fiyat artışı konusunda olumlu karşıladı. Bazı esnaf arkadaşlar 1 liradan çay veriyordu. Onlara da 1,25 tarifesini uygulattık. Esnafımız geçişlerde bir zorlukla karşılaşmadı. Tüketicinin de kafasında zam oluştuğu için bir sıkıntı yaşamadık. Müşteri kaybımız da olumsuz tepki de olmadı” dedi.
“100 MÜŞTERİNİZ VARSA 30 YAŞIN ALTINDA BİRKAÇ TANE MÜŞTERİNİZ VARDIR”
100 müşteriden 30 yaşın altında birkaç tane müşteri olduğunu söyleyen Gönay, “Edirne’de yaklaşık 330 kahvehane-çay ocağı var. Çay ocaklarının sabit müşterisi olduğu için onlarda fiyat esnekliği olabiliyor. Genelde işletmelerin en büyük sıkıntısı çalışacak eleman bulamamalarıdır. Gençler kahvehanede çalışmak istemiyorlar. Bizim mesleğimizi daha alt gruptaki bir meslek olarak kabul ediyorlar. Bu yüzden çalışacak eleman bulamıyoruz. Gençler bizim mesleğimize ilgi göstermiyor. Genç işletmeci olarak mekân açanların içinde 30 kişi bile yoktur. Gençler genelde kafeterya türüne yöneliyorlar. Kahvecilik mesleği genç nesil açısından tercih edilmiyor ve biten meslek grupları arasında yer alıyor. Müşteriye bakıldığında da 30 yaşın üstündekilerden oluşuyor. 30 yaşın altındaki kesim de kahveye gelmiyor. 100 müşteriniz varsa 30 yaşın altında birkaç tane müşteriniz vardır. Gençler kahvehaneleri vakit geçirmeye uygun görmüyor. Biz de gençlerin ilgisini çekmek adına değişiklikler ve yenilikler yaptık. Kahve makinaları ve sınırsız internet koyduk. Daha modern bir yüzümüz olsun istedik. Gelenekleri değiştirmeden yeniliğe açık bir hale gelmeye çalıştık ama yine de ilgi görmüyor. Yıl içinde kahvehanecilerde kapanışlar daha fazla oldu açılışlar azaldı. O bölgede müşteri kapasitesi yoksa işletmelerin ömrü de kısa oluyor” şeklinde konuştu.
 

Bu haber 1154 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 1 Yorum
  • Tanju
    2 ay önce
    Merhabalar öncelikle 30 yaş altı gençlerin kıraathaneler de çok az olduğu doğru ben genç yaşlardan itibaren kıraathaneler e takılrm hep çevremdekilerde böyle genellikle kırsal kesimde n gelenlerin olduğu kıraathaneler iş yapıyor birde gelir seviyesinin az olduğu insanlar burda cafeler 2,3 katı pahalı buraya göre devamlı gidilemez