İstanbul’da gerçekleştirilen 22. Uluslararası Mutfak Günleri, Edirne adına önemli bir başarıya sahne oldu. Edirne’de işletmecilik yapan Şenay Salam, organizasyona katılarak hem kenti temsil etti hem de uluslararası alanda dikkat çeken bir kazanım elde etti. Etkinlik kapsamında düzenlenen ve alanında uzman isimlerin yer aldığı uluslararası jüri eğitim programını başarıyla tamamlayan Salam, eğitim sonunda uluslararası jüri sertifikası almaya hak kazandı.
Dünyanın birçok ülkesinden şeflerin, gastronomi akademisyenlerinin ve sektör temsilcilerinin buluştuğu organizasyonda bu yıl yarışmacı kimliğiyle değil, jüri koltuğunda yer alan Şenay Salam, Edirne’yi küresel gastronomi sahnesinde temsil etmenin gururunu yaşadı. Yarışmalar sonucunda dereceye giren katılımcılara kupa, madalya ve şampiyonluk ödüllerinin yanı sıra çeşitli eğitim fırsatları da sunuldu.
Program kapsamında Edirne adına özel bir workshop düzenleyen Salam, kentin köklü tatlarından biri olan Gaziler Helvası’nı katılımcılara tanıttı. Edirne mutfağının tarihçesi ve özgün lezzetlerini anlatan sunum, yerli ve yabancı birçok şefin yoğun ilgisiyle karşılandı.
Uluslararası jüri unvanı almanın kendisi için önemli bir adım olduğunu dile getiren Şenay Salam, hedeflerinin Türkiye sınırlarının ötesine geçmek olduğunu vurguladı. Önümüzdeki dönemde Tunus, Cezayir ve Orta Doğu ülkelerinde jüri olarak görev almayı planladığını belirten Salam, Filistinli şeflerle de bu yönde temaslarının sürdüğünü ifade etti.
Salam, “Edirne’nin zengin mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak istiyorum. Uluslararası platformlarda şef olarak yer alıp şehrimizi farklı ülkelerde temsil etmeyi amaçlıyorum” sözleriyle hedeflerini dile getirdi.
Etkinliğe Edirne’den İsmail Ergin de katılım sağlarken, organizasyon Edirneli katılımcılar açısından hem verimli hem de gurur verici bir deneyim olarak değerlendirildi.(Haber: Hasan Yiğit KONAKLILAR)
