Haber: Hatice ÖZSOY
Tarım ve Orman Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğle “laktozsuz süt” ve “laktozu azaltılmış süt” ile ilgili düzenleme yapıldı. Buna göre, laktoz oranı yüzde 0,1’in altına düşen sütler “laktozsuz süt” olarak isimlendirilebilecek.
Edirne İli Merkez İlçe Ve Süloğlu Süt Üreticileri Birliği (SÜTÜB) Başkanı Mustafa Suiçmez Tarım ve Orman Bakanlığınca yapılan bu düzenlemenin çok yerinde olduğunu belirterek sütün sadeleştirilmesini insan sağlığı açısından önemine değindi.
Suiçmez, “Bakanlığımızın çıkarmış olduğu karar çok yerinde bir karar olmuştur ve insan sağlı açısından sütlerin sadeleştirilmesi manda inek sütünden olduğunu perçinleştiren bir uygulama.
Piyasada her zaman duyduğumuz şeyler vardır, süt olmadan süt üretiyorlar, ama bu tebliğden sonra süt tozundan dahi süt yapılmayacak. Normalde bildiğiniz süt tozu sütten oluyor ama çeşitli aşmalardan geçtiği için süt ve süt ürünlerine döndürülebiliyor. Yayınlanan bu tebliğle süt üretiminde fazlası olan süt tozuna çevriliyordu ve o tozlar süt üretimi düştüğünde tekrar peynir yoğurt gibi içme sütü gibi kullanılıyordu. Artık bundan sonra süt tozları içme sütüne çevrilmeyecek. Üzün ömürlü bütün sütler doğal sütle satılacak süt tozu kullanılamayacak. Sanayiciye de bu anlamda 2019 sonuna kadar kendini değiştirme yenileme için bir süre tanınmıştır” dedi.
“İNEK SÜTÜNÜN PROTEİN ORANI YÜZDE 2,9 OLARAK KABUL EDİLDİ”
Sütün yağlılık sınıflandırması Avrupa Birliği’ne uyumlu olarak tekrar düzenlenirken, önceki düzenlemede yüzde 2,8 olan inek sütünün protein oranı yüzde 2,9 olarak kabul edildi. Suiçmez Bakanlığın insan sağlığına verdiği önemden bahsederken şu sözlere yer verdi:
“Sütteki protein zenginleştirmesine bakarsak; Avrupa standartlarında ki değerler 2,8 olarak görülen değerler 2.9 olarak düzenlenmiş. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından insan sağlığına daha çok önem veriliyor. Gerçek süt ve süt ürünlerini tüketmek için gerekli çabayı gösteriyor. Tabiri caizse merdiven altı üretenlerin önüne de böylelikle geçişmiş oluyor. İnsanlarımız artık uzun yıllar depolarda bekletilmiş süt tozlarından yapılmış sütlerde vardı artık bunun devri kapandı. İnsanlarımız artık insanlarımız market raflarından aldıkları sütleri gönül rahatlığı ile içebilecek, çünkü bu tebliği ile süt tozundan üretilen üzün ömürlü sütler değil gerçek sütten pastörize edilmiş sütler raflar da yer alacak.”
Tarım ve Orman Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğle “laktozsuz süt” ve “laktozu azaltılmış süt” ile ilgili düzenleme yapıldı. Buna göre, laktoz oranı yüzde 0,1’in altına düşen sütler “laktozsuz süt” olarak isimlendirilebilecek.
Edirne İli Merkez İlçe Ve Süloğlu Süt Üreticileri Birliği (SÜTÜB) Başkanı Mustafa Suiçmez Tarım ve Orman Bakanlığınca yapılan bu düzenlemenin çok yerinde olduğunu belirterek sütün sadeleştirilmesini insan sağlığı açısından önemine değindi.
Suiçmez, “Bakanlığımızın çıkarmış olduğu karar çok yerinde bir karar olmuştur ve insan sağlı açısından sütlerin sadeleştirilmesi manda inek sütünden olduğunu perçinleştiren bir uygulama.
Piyasada her zaman duyduğumuz şeyler vardır, süt olmadan süt üretiyorlar, ama bu tebliğden sonra süt tozundan dahi süt yapılmayacak. Normalde bildiğiniz süt tozu sütten oluyor ama çeşitli aşmalardan geçtiği için süt ve süt ürünlerine döndürülebiliyor. Yayınlanan bu tebliğle süt üretiminde fazlası olan süt tozuna çevriliyordu ve o tozlar süt üretimi düştüğünde tekrar peynir yoğurt gibi içme sütü gibi kullanılıyordu. Artık bundan sonra süt tozları içme sütüne çevrilmeyecek. Üzün ömürlü bütün sütler doğal sütle satılacak süt tozu kullanılamayacak. Sanayiciye de bu anlamda 2019 sonuna kadar kendini değiştirme yenileme için bir süre tanınmıştır” dedi.
“İNEK SÜTÜNÜN PROTEİN ORANI YÜZDE 2,9 OLARAK KABUL EDİLDİ”
Sütün yağlılık sınıflandırması Avrupa Birliği’ne uyumlu olarak tekrar düzenlenirken, önceki düzenlemede yüzde 2,8 olan inek sütünün protein oranı yüzde 2,9 olarak kabul edildi. Suiçmez Bakanlığın insan sağlığına verdiği önemden bahsederken şu sözlere yer verdi:
“Sütteki protein zenginleştirmesine bakarsak; Avrupa standartlarında ki değerler 2,8 olarak görülen değerler 2.9 olarak düzenlenmiş. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından insan sağlığına daha çok önem veriliyor. Gerçek süt ve süt ürünlerini tüketmek için gerekli çabayı gösteriyor. Tabiri caizse merdiven altı üretenlerin önüne de böylelikle geçişmiş oluyor. İnsanlarımız artık uzun yıllar depolarda bekletilmiş süt tozlarından yapılmış sütlerde vardı artık bunun devri kapandı. İnsanlarımız artık insanlarımız market raflarından aldıkları sütleri gönül rahatlığı ile içebilecek, çünkü bu tebliği ile süt tozundan üretilen üzün ömürlü sütler değil gerçek sütten pastörize edilmiş sütler raflar da yer alacak.”
