Edirne’de havaların soğumasıyla birlikte balık tezgâhlarında gözle görülür bir yoğunluk yaşanıyor. Yılbaşı öncesi ve yılbaşı günlerinde artan talep, balık satışlarına olumlu yansıdı. Balıkçı esnafı, sezonun beklentilerin üzerinde seyrettiğini belirtirken, özel günlerin satışları daha da artırdığını ifade etti.
Balıkçı Yusuf Çimen, kış aylarının balık tüketimi açısından en verimli dönem olduğunu vurgulayarak, soğuk havayla birlikte hem çeşitliliğin hem de ilginin arttığını söyledi. Özellikle hamside yaşanan bolluğun tezgâhlara canlılık kattığını belirten Çimen, vatandaşların sağlıklı ve lezzetli olması nedeniyle balığı daha fazla tercih ettiğini dile getirdi.
“Havalar soğudukça balık tüketimi artıyor. Şu an tezgâhlarımız oldukça hareketli. Fiyatlar da dengeli, her keseye uygun balık bulmak mümkün,” diyen Çimen, kış mevsiminin balık açısından bereketli geçtiğini ifade etti.
Yılbaşı sofraları için vatandaşların daha çok iri balıklara yöneldiğini aktaran Çimen, levrek, çupra ve palamut gibi türlerin bu dönemde ön plana çıktığını söyledi. Günlük tüketimde ise hamsinin hâlâ en çok tercih edilen balık olduğunu belirten Çimen, bu sezon hamsinin bol olmasının fiyatlara da olumlu yansıdığını kaydetti.
Hamsi bolluğunun diğer balık türlerinin satışını da etkilediğini dile getiren Çimen, “Hamsi bol ve uygun fiyatlı olunca doğal olarak talep artıyor. Ancak özel günlerde vatandaşlar sofralarını daha gösterişli balıklarla süslemek istiyor,” şeklinde konuştu.
Önümüzdeki günlerde deniz koşullarının elverişli olması durumunda fiyatlarda düşüş yaşanabileceğini ifade eden Çimen, av miktarının artmasıyla birlikte özellikle hamsinin fiyatının 100 liraya kadar gerileyebileceğini söyledi.
Balıkçılar, kış sezonunun ilerleyen günlerinde hem bolluğun artmasını hem de fiyatların daha da düşmesini beklerken, balığın sofralardaki yerini korumaya devam edeceğini ifade ediyor.(Haber: Gülşah AK)
