Genç yeteneklerin kıyasıya mücadele ettiği “Z Kuşağı Düellosu” adlı gastronomi yarışmasında Edirne’yi temsil eden Tunahan Yaykındağ, üstün performansıyla finale yükselmeyi başardı. Henüz 18 yaşında olan ve Edirne Turizm Otelcilik Lisesi’nden yeni mezun olan Yaykındağ, hem özgün tarifleri hem de etkileyici sunumuyla jüri üyelerinden tam not aldı.
İlk turda, Edirne’nin coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan Keşan satır etini modern bir dokunuşla yorumlayan genç şef, 3 jüri üyesinden de "evet" alarak dikkatleri üzerine çekmişti. Yarışmanın ikinci etabında ise rakipleri Seyithan ve Mert Ali ile zorlu bir düelloya çıkan Tunahan, zamana karşı yarışırken mutfakta sergilediği yaratıcılıkla farkını ortaya koydu.
Yaykındağ, bu etapta Fransız mutfağına ait “Pâte à Choux” hamurunu kullanarak hazırladığı “Churros” tatlısını, acı çikolata sosu ve “Dulce de Leche” ile harmanlayarak sundu. Tatlı ile acının uyumunu başarılı bir şekilde tabağına yansıtan genç yetenek, hem lezzet hem de sunum açısından jüriden övgü topladı.
Heyecanın doruğa ulaştığı bölümde en büyük rekabeti rakibi Seyithan ile yaşayan Tunahan Yaykındağ, lezzetiyle olduğu kadar özgüveniyle de öne çıktı ve adını final turuna yazdırdı.
Zorlu mücadeleyi geride bırakarak adını finale yazdıran Yaykındağ, “Edirne’yi ve kendi mutfak tarzımı en iyi şekilde temsil etmeye çalışıyorum. Geleneksel lezzetlerin yanı sıra modern sunumları da mutfağıma katıyorum. Finale kaldığım için çok mutluyum. Beni destekleyen herkese teşekkürlerimi sunuyorum” dedi.
Genç şef Tunahan Yaykındağ'ın hedefinde, şimdi büyük ödül ve şampiyonluk var. (Haber: Gülşah AK)
