Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte mutfak hazırlıklarına başlayan vatandaşlar, Edirne’de çarşı ve pazarlarda hareketliliğin artmasına neden oldu. On bir ayın sultanı için yapılan alışverişler kentte esnafın yüzünü güldürürken, özellikle gıda ürünlerine yönelik talep belirgin şekilde yükseldi.
Ramazan öncesinde hazırlıklarını tamamlayan çarşı esnafı, müşterilere daha iyi hizmet verebilmek için raflarını taze ve yerli ürünlerle doldurdu. Yoğunluk beklentisiyle stoklarını artıran esnaf, hem çeşitliliği hem de ürün kalitesini yükseltmeye çalışıyor.
İftar ve sahur sofraları için alışverişe çıkan vatandaşlar, özellikle kent merkezinde bulunan Saraçlar Caddesi’nde yoğunluk oluşturdu. Sabah saatlerinden itibaren cadde üzerindeki dükkânlarda ve tezgâhlarda alışveriş telaşı gözlemlenirken, cadde gün boyu kalabalık görüntüsüyle dikkat çekti.
Ramazan sofralarının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alan peynir, zeytin, hurma, yufka ve tatlı çeşitlerine ilginin arttığı görülüyor. Artan talebe karşılık esnaf da hazırlıklarını önceden tamamlayarak müşterilere geniş ürün yelpazesi sunuyor.
Saraçlar Caddesi’nde uzun yıllardır peynircilik yapan esnaf Ayşe Turan, Ramazan öncesi alışveriş hareketliliğinin her geçen gün arttığını belirtti. Özellikle sahur sofralarında tüketilen kahvaltılıklara yönelimin fazla olduğunu ifade eden Turan, vatandaşların temel gıda ürünlerine öncelik verdiğini söyledi.
Turan, “Ramazan yaklaşırken çarşıda ciddi bir canlılık oluştu. Vatandaşlarımız sahurda tüketmek için peynir, zeytin ve kahvaltılıklara daha fazla ilgi gösteriyor. Biz de bu nedenle ürün çeşitlerimizi artırdık. Herkesin bütçesine uygun seçenek sunmaya çalışıyoruz. Ramazan bereketi çarşıya yansıdı” şeklinde konuştu.
Ramazan hazırlıklarının önemli parçalarından olan yufka ve baklava da en çok rağbet gören ürünler arasında yer aldı. Yufka ve baklava satıcısı Almira Önaldı, talebin artmasıyla birlikte üretimlerini yükselttiklerini ve çeşit sayısını artırdıklarını dile getirdi.
Önaldı, Ramazan’da evde tatlı yapmak isteyenlerin yufkaya yöneldiğini, hazır tatlı almak isteyenlerin ise baklava tercih ettiğini belirterek, “Yoğunluk beklediğimiz gibi başladı. Talep arttıkça biz de üretimi artırıyoruz. Şu sıralar oldukça hareketli günler yaşıyoruz ve bu durumdan memnunuz” dedi.
Alışverişe çıkan vatandaşlar ise fiyatları karşılaştırarak ihtiyaçlarını karşılamaya çalıştıklarını, Ramazan boyunca tüketilecek ürünleri önceden temin etmeye özen gösterdiklerini ifade etti.
Esnaf, Ramazan ayı boyunca çarşıdaki yoğunluğun devam edeceğini öngörürken, kent genelinde Ramazan’a özgü canlı ve bereketli bir atmosferin hâkim olduğu görülüyor.(Haber:Refik USLUY)
