Edirneli aşçı Şenay Salam, katıldığı ulusal bir televizyon programında kentin yöresel lezzetlerini izleyicilerle buluşturdu. Ramazan ayı dolayısıyla hazırlanan yemek programında Edirne mutfağına özgü tarifler hem anlatıldı hem de uygulamalı olarak yapıldı.
Programda Edirne’nin tarihi ve kültürel birikimine dikkat çeken Salam, şehrin Osmanlı’ya uzun yıllar başkentlik yapmış olmasının mutfak kültürüne de yansıdığını ifade etti. Geleneksel tarifleri ekran başındaki izleyicilere aktarmaya özen gösterdiğini belirten Salam, Edirne mutfağının zenginliğini tanıtmanın kendisi için önemli olduğunu dile getirdi.
Yayında kıymalı tarhana çorbası, lahana sarma, tavuk kapama ve gaziler helvası gibi kentin öne çıkan lezzetlerini hazırlayan Salam, hem tarifleri paylaştı hem de yemeklerin tarihçesine değindi.
Edirne’nin gastronomi değerlerini ulusal platformda tanıtmanın gururunu yaşadığını belirten Salam, kentin yöresel mutfağını daha geniş kitlelere ulaştırmak için çalışmalarına devam edeceğini söyledi.(Haber: Gülşah AK)
