TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Edirne İl Temsilcisi Kadir Süzme, 1 Haziran Dünya Süt Günü’nde "Okul Sütü Projesi" uygulaması tekrar başlatılması gerektiğini ve projede kullanılacak sütlerin yerel işletmelerden/kooperatiflerden temin edilmesi gerektiğini belirtti.
Süzme, Türkiye’de süt üretiminde yaşanan sıkıntılara yönelik açıklamada bulundu. Gıda mühendisleri olarak yaşanan sıkıntılara çözüm önerileri getiren Süzme, “Kaliteli süt üretimi için süt hayvancılığı ile uğraşan çiftçi ve köylüye verilen destekler artırılmalı, kırsal kalkınmaya önem verilmelidir. "Okul Sütü Projesi" uygulaması tekrar başlatılmalı, projede kullanılacak sütler yerel işletmelerden/kooperatiflerden temin edilmelidir.”ifadelerini kullandı.
Edirne’de TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, 1 Haziran Dünya Süt Günü olması dolayısı ile yazılı basın açıklaması gerçekleştirdi. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Edirne İl Temsilcisi Kadir Süzme’nin yaptığı açıklamada, Süt, memeli canlıların doğumdan hemen sonra tüketmeye başladıkları, kendine özgü tat, koku ve kıvamı olan, temel besin öğelerini yeterli ve dengeli biçimde sağlayan en önemli gıdalardandır. Bunun yanında süt ve süt ürünleri sektöründe çalışan milyonlarca insan geçimini sağlamaktadır. Dengeli ve sağlıklı beslenmede sütün önemine vurgu yapmak süt sektör paydaşlarının sorunlarına ve süt tüketiminin hayatımızın her döneminde gerekli olduğuna dikkat çekmek amacı ile "1 Haziran Dünya Süt Günü" olarak kutlanmaktadır.” İfadeleri ile günün amacı anlatıldı.
Türkiye’de süt üretimi konusunda sıkıntıların yaşandığını ve bu sıkıntılara Gıda Mühendisleri Odası olarak çözüm önerisi sunana Süzme, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
“Gıda Mühendisleri Odası olarak yapılması gerekenlere dair görüşlerimiz şunlardır;
Kaliteli süt üretimi için süt hayvancılığı ile uğraşan çiftçi ve köylüye verilen destekler artırılmalı, kırsal kalkınmaya önem verilmelidir. "Okul Sütü Projesi" uygulaması tekrar başlatılmalı, projede kullanılacak sütler yerel işletmelerden/kooperatiflerden temin edilmelidir. Süt üreticilerinin bir araya gelmesini sağlayacak teşvikler oluşturulmalı, kooperatifler desteklenmelidir. Pastörize ve UHT (uzun ömürlü) süt üretiminin yaygınlaşması teşvik edilmelidir. Yerel yönetimler süt ile ilgili süreçlere dahil olmalı, sütün tüketiciye ulaştırılmasında etkili ve sonuca odaklı organizasyonlar planlamalıdır. Sütün "Çiftlikten Sofraya" olan sürecinin her aşamasının izlenebilirliği sağlanmalı, üreticilerin bu konudaki çalışmaları desteklenmelidir. Süt ve süt ürünlerindeki denetim artırılmalı, sokak sütü ve kayıt dışı üretim, sonlandırılmalıdır. Gıda mühendisleri, üretim, satış, depolama ve denetim gibi her aşamada görev almalıdır. Bu anlamda Gıda Mühendisleri Odası tarafından Tarım ve Orman Bakanlığı'na önerilen "Yetkilendirilmiş Gıda Danışmanı" sistemi uygulamaya konulmalıdır.”
Süzme’nin açıklamasında istatistiklere de yer verilirken; “Ülkemizdeki çiğ süt üretimine baktığımızda, TÜIK verilerine göre, 2019yılında Türkiye'nin nüfusu 83 milyon, sağılan hayvan sayısı 31,9 milyon ve toplanan süt miktarı 22,9 milyon ton iken, 2023 yılına geldiğimizde Türkiye'nin nüfusu 85 milyona ulaşmış, sağılan hayvan sayısı 25,8 milyona gerilemiş ve toplanan süt miktarı da 21,4 milyona düşmüştür. Görüldüğü gibi ülke nüfusu artarken, ki bu rakamlara turist sayısı ve kayıt dışı kişiler dahil değildir, sağılan hayvan sayısı artmak yerine azalmıştır. Ulusal Süt Konseyi tarafından yapılan hesaplamalara göre, ülkemizde kişi başına yıllık 39 kg içme sütü, 19.6 kg peynir, 29 kg yoğurt, 10 kg ayran ve 2.2 kg tereyağı tüketiliyor. Ülkemizde son yıllarda yaşanan yüksek enflasyonist ortam süt fiyatlarının artmasına sebep olmuş, özellikle çocukların mutlaka tüketmesi gereken süt ve süt ürünleri, gelir düzeyi düşük ailelerin satın almakta zorlandığı gıda ürünleri arasında yer almıştır.”ifadeleri kullanıldı.(Haber Merkezi)
