Yeni eğitim-öğretim yılı başlarken uzmanlar, çocukların okul başarısında beslenmenin kritik rolüne dikkat çekiyor. Çocukların hem fiziksel gelişimleri hem de derslerdeki performanslarının yeterli ve dengeli öğünlerle doğrudan bağlantılı olduğu vurgulanıyor.
Beslenme uzmanlarına göre, sağlıklı bir kahvaltı dikkat süresini uzatıyor, enerji düzeyini dengeliyor ve öğrenme kapasitesini artırıyor. Gün boyu düzenli öğünlerle desteklenen çocukların hem derslerde daha verimli olduğu hem de uzun vadede sağlıklı gelişim gösterdiği ifade ediliyor.
Uzmanlar, ailelere çocukların beslenme çantalarında hazır ve işlenmiş gıdalar yerine taze meyve, sebze, tam tahıllar ve protein kaynaklarına yer vermeleri çağrısında bulunuyor. Sağlıklı bir başlangıcın, başarılı bir eğitim döneminin anahtarı olduğu belirtiliyor.
Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, çocukların eğitim sürecinde beslenmelerinin çok önemli olduğuna değindi.
Çocukların dengeli ve yeterli öğünlerle gelişiminin destekleneceğini ifade eden Başkurt, “
Güne mutlaka kahvaltıyla başlanmalı. Anaokulu ve ilkokul çağındaki çocuklar okullarda karbonhidrat ağırlıklı seçeneklere yönelebiliyor veya maruz kalıyor. Bu yüzden evde Yumurta, peynir, ceviz, süt, kefir, tam buğday ekmeği, zeytin, taze meyve veya sebzelerle dengeli bir kahvaltı çocuğun güne zinde başlamasını sağlar. Şekerli kahvaltılık gevrekler tercih edilmemelidir. Ara öğünleri atlamayın. Çocukların kantinden paketli gıdalara yönelmemesi için küçük porsiyonlarda meyve, yoğurt, ceviz, badem, meyve veya yulaf barları gibi sağlıklı atıştırmalıklar yemek iyi olabilir.
Ana öğünler dengeli olmalı. Ebeveynlerin okul menülerini takip edip, öğle menüsüne göre akşam yemeğinde protein, sebze, karbonhidrat dengesini sağlaması tavsiye edilir. Örneğin öğle yemeğinde çorba, sebze yemeği ve makarna olan bir günün akşam yemeğinde protein ve taze sebze ağırlıklı bir menü planlanmalıdır. Fast-food tüketimi sınırlandırılıp, evden sağlıklı seçeneklerin götürülmesi planlanabilir. Soğuk sandviçler, soğuk salatalar, fırın sebzeler, ev yapımı sağlıklı poğaçalar yaz aylarında beslenme çantasına konulabilinir. Protein (et, tavuk, balık, yumurta), tam tahıl ve sebze birlikte sunulmalıdır. Pişirme yöntemlerine dikkat edilmeli kızartma yerine haşlama, fırınlama tercih edilmelidir. Şekerli içecekler, cips, çikolatalı atıştırmalıklar yerine evde hazırlanmış kek, kurabiye, poğaça, meyve-yulaf barlar, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu tercih edilmeli.
Her gün çantasına mutlaka su koyun. Şekerli içecekler alışkanlık haline gelmemelidir.
Yeni okul düzenine alışırken çocuklara örnek olmak ve, evde sağlıklı beslenme kültürü oluşturmak önemlidir. Alışveriş ve yemek hazırlıklarında çocuğu da fikrini ve önerilerini de alarak doğru yönlendirmeler ile dahil ederek besinlere ilgisini çekilmelidir.
Zorla yedirmek yerine çeşit sunarak sevmediği besinleri kendi isteği haline getirmek gereklidir.
” Dedi.
Başkurt, çeşitli öğün tavsiyelerinde bulunarak şunları kaydetti:
– Peynirli/tam buğday sandviç
– Haşlanmış yumurta
- soğuk salatalar (kısır, patates salatası, mercimek köfte, sebzeli makarna salatası…)
– Mini köfte veya tavuk parçaları
– Mevsim meyvesi (elma, armut, erik, üzüm, muz..)
-süt veya yoğurt
– Ceviz, fındık (yaşa uygun miktarda)
(Haber : Gülşah AK)
