Haber: Hatice ÖZSOY
Türk kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan Türk lokumu özellikle yurt dışından Türkiye’ye gezmeye gelen yabancı turist ülkesine götürmek için paketlerce alıyordu. Fakat son zamanlarda sosyal medya ve internet alışverişsinin revaçta olması sebebiyle Türk lokumu unutulmaya başladı. Özdeveciler lokumun birkaç seneye kadar tamamen unutulacağını söylerken küçük esnafın internet alışverişi sebebiyle zor zamanlardan geçtiğini dile getirdi.
Gençlerin internet alışverişi çılgınlığının küçük esnaf başta olmak üzere birçok kişinin ekmeğini elinden alacağını belirten Özdeveciler, “Ben 5 senedir Saraçlar Caddesinde Medrese Şekerciler sokağında şeker, çikolata, lokum satışı yapıyorum. Daha öncesinde Selimiye Camisinin orda tatlıcı dükkânım vardı. Oradan buraya geçtik. İşlerimiz iyi güzel fakat kendini zamana göre yenilersen güzel. Yani söylemek istediğim şu; zaman gelişme zamanı, her şey internet üzerinden, sosyal medya üzerinden yapılıyor. Buna ayak uydurmak gerekiyor. Ne iş yaparsan yap sektörde kendini yenileyeceksin. Özellikle gençler bunu çok yapıyor. Gerçekte 100 TL olan bir ürünü internetten aldım havası atmak, için 150 TL’ye alıyor. Durum böyle olunca küçük esnafın işi zorlaşıyor. Biliyorsunuz ki Türk kültüründe lokumun yeri bambaşka. Fakat bizim kültürümüz bitmiş durumda” dedi.
“AVRUPA KÜLTÜRÜNÜN EN KÖTÜSÜNÜ ALDIK”
Eski zamanlarda ev kadınlarının misafirlerine çayın yanında lokum ikram ettiğini söyleyen Özdeveciler, Avrupa’ya özenerek en alınmaması gereken özelliklerini aldığımızı söyledi.
Artık lokum yerine cips, çerez ve jelibonları misafire ikram ettiğimizi söyleyen Özdeveciler, “Ben senelerdir lokum satarım son zamanlarda gitgide satılmamaya başladı. Önceden eve çaya misafir geldiğinde hemen yanında lokum çıkartırdık. Şimdilerde cipslerimiz, çerezlerimiz, jelibonlarımız var. Ülkece zehre para veriyoruz, lezzete, kaliteye, kültüre değil. Biz Avrupa kültürünü aldık fakat en kötüsünü aldık. En özenilmemesi gereken şeylere özendik. Atatürkçüyüz diyoruz ya, atalarımızın izinden gidiyoruz diye. Öyle bir şey yok. Türkiye’de çok tatlı bir para döngüsü var fakat para dışarıya akıyor, işimiz sıkıntılı. Artık yeni nesil markası olmayan adı duyulmayan sakızı bile almıyor, bırakın lokumu alsınlar. Ama satılan ürünün bir markası varsa içerisindeki ürünün kalitesinin de lezzetinin de bir önemi yok. Sadece yiyecek sektörü değil her alanda bu durum artık böyle” şeklide konuştu.
Türk kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan Türk lokumu özellikle yurt dışından Türkiye’ye gezmeye gelen yabancı turist ülkesine götürmek için paketlerce alıyordu. Fakat son zamanlarda sosyal medya ve internet alışverişsinin revaçta olması sebebiyle Türk lokumu unutulmaya başladı. Özdeveciler lokumun birkaç seneye kadar tamamen unutulacağını söylerken küçük esnafın internet alışverişi sebebiyle zor zamanlardan geçtiğini dile getirdi.
Gençlerin internet alışverişi çılgınlığının küçük esnaf başta olmak üzere birçok kişinin ekmeğini elinden alacağını belirten Özdeveciler, “Ben 5 senedir Saraçlar Caddesinde Medrese Şekerciler sokağında şeker, çikolata, lokum satışı yapıyorum. Daha öncesinde Selimiye Camisinin orda tatlıcı dükkânım vardı. Oradan buraya geçtik. İşlerimiz iyi güzel fakat kendini zamana göre yenilersen güzel. Yani söylemek istediğim şu; zaman gelişme zamanı, her şey internet üzerinden, sosyal medya üzerinden yapılıyor. Buna ayak uydurmak gerekiyor. Ne iş yaparsan yap sektörde kendini yenileyeceksin. Özellikle gençler bunu çok yapıyor. Gerçekte 100 TL olan bir ürünü internetten aldım havası atmak, için 150 TL’ye alıyor. Durum böyle olunca küçük esnafın işi zorlaşıyor. Biliyorsunuz ki Türk kültüründe lokumun yeri bambaşka. Fakat bizim kültürümüz bitmiş durumda” dedi.
“AVRUPA KÜLTÜRÜNÜN EN KÖTÜSÜNÜ ALDIK”
Eski zamanlarda ev kadınlarının misafirlerine çayın yanında lokum ikram ettiğini söyleyen Özdeveciler, Avrupa’ya özenerek en alınmaması gereken özelliklerini aldığımızı söyledi.
Artık lokum yerine cips, çerez ve jelibonları misafire ikram ettiğimizi söyleyen Özdeveciler, “Ben senelerdir lokum satarım son zamanlarda gitgide satılmamaya başladı. Önceden eve çaya misafir geldiğinde hemen yanında lokum çıkartırdık. Şimdilerde cipslerimiz, çerezlerimiz, jelibonlarımız var. Ülkece zehre para veriyoruz, lezzete, kaliteye, kültüre değil. Biz Avrupa kültürünü aldık fakat en kötüsünü aldık. En özenilmemesi gereken şeylere özendik. Atatürkçüyüz diyoruz ya, atalarımızın izinden gidiyoruz diye. Öyle bir şey yok. Türkiye’de çok tatlı bir para döngüsü var fakat para dışarıya akıyor, işimiz sıkıntılı. Artık yeni nesil markası olmayan adı duyulmayan sakızı bile almıyor, bırakın lokumu alsınlar. Ama satılan ürünün bir markası varsa içerisindeki ürünün kalitesinin de lezzetinin de bir önemi yok. Sadece yiyecek sektörü değil her alanda bu durum artık böyle” şeklide konuştu.
