Edirne’de hava sıcaklıklarının düşmesi, aktarlardaki kış hareketliliğini de beraberinde getirdi. Soğuk günlerde sıcak içecek tüketmek ve bitkisel ürünlerden yararlanmak isteyen vatandaşlar, farklı bitkilerle hazırlanan kış çayı karışımlarına yöneldi.
Kış mevsiminin etkisini göstermeye başlamasıyla grip ve soğuk algınlığı gibi mevsimsel rahatsızlıklara karşı destek amacıyla tercih edilen bitkisel ürünlere ilgi arttı. Edirneliler, aktarların hazırladığı karışımları satın alarak evlerinde kendi kış çaylarını demlemeye başladı.
Ihlamur, ada çayı, papatya, ısırgan otu ve kurutulmuş portakal kabuğu gibi ürünlerin yer aldığı karışımlar, aktar tezgâhlarının öne çıkan ürünleri arasına girdi. Farklı bitkilerin aynı pakette buluşturulduğu kış çayları, hem sıcak içecek tüketmek hem de değişik aromaları bir arada tatmak isteyenler tarafından tercih ediliyor.
BİTKİLER AYNI KARIŞIMDA BULUŞUYOR
Edirneli aktar Gökhan Baraz, havaların soğumasıyla vatandaşların bitkisel ürünlere ilgisinin arttığını söyledi. Kış çayının tek bir bitkiden oluşmadığını belirten Baraz, farklı içeriklerin bir araya getirilmesiyle aroması zengin bir karışım hazırlandığını ifade etti.
Kış çayının içeriğinin tercihe göre değiştirilebildiğini aktaran Baraz, en çok kurutulmuş portakal kabuğu, ada çayı, papatya ve ısırgan otunun kullanıldığını kaydetti. Karışıma isteğe bağlı olarak ıhlamur da eklenebildiğini belirten Baraz, böylece içeceğin aromasının daha da zenginleştiğini dile getirdi.
“YAKLAŞIK 5 DAKİKA DEMLENMESİ YETERLİ”
Kış çayının hazırlanışına ilişkin bilgi veren Baraz, “Kış çayında kurutulmuş portakal kabuğu, ada çayı, papatya ve ısırgan otu gibi farklı bitkiler bulunuyor. Bunların tamamını bir araya getirerek karıştırıyoruz. Hazırlanan karışımdan bir avuç kadar alınarak ıhlamur gibi demlenebilir. İsteyenler içerisine ayrıca ıhlamur da ekleyebilir. Yaklaşık 5 dakika demlendikten sonra içime hazır hâle geliyor” dedi.
Hazırlanmasının kolay olması nedeniyle kış çaylarının evlerde sıkça tüketildiğini belirten Baraz, vatandaşların damak zevklerine göre karışımdaki bitkileri değiştirebildiğini söyledi. Farklı bitkilerin bir araya gelmesiyle hem kokusu hem de tadı daha belirgin bir içecek elde edildiğini ifade etti.
DOĞAL ÜRÜNLERE İLGİ ARTIYOR
Kış çayları yalnızca rahatsızlık dönemlerinde değil, soğuk günlerde sıcak bir içecek alternatifi olarak da tercih ediliyor. Aktarlardan karışım hâlinde ürün alan vatandaşların yanı sıra bitkileri ayrı ayrı satın alarak kendi tarifini oluşturanlar da bulunuyor.
Bitkisel ürünlerin bilinçli tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Baraz, kronik rahatsızlığı bulunanların ve düzenli ilaç kullananların kış çayı karışımlarını kullanırken dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
Edirne’de sıcaklıkların daha da düşmesiyle aktar tezgâhlarındaki kış çayı hareketliliğinin önümüzdeki günlerde devam etmesi bekleniyor.(Refik USLUY)
