Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği ile hayvan refahını güçlendirmeye yönelik önemli düzenlemeleri hayata geçiriyor. Resmî Gazete'de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde yapılan değişikliklerle, kesimhanelerde denetim ve izlenebilirlik açısından yeni bir dönemin başlayacağı açıklandı.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yapılan düzenlemelerin hem tüketicilerin güvenilir gıdaya erişimini artıracağını hem de hayvan refahına yönelik standartları daha ileri seviyeye taşıyacağını belirtti.
Yeni düzenleme kapsamında, Türkiye genelindeki kesimhanelerde en az bir ay süreyle kayıt yapabilecek kapasitede, yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulması zorunlu hale getirilecek. Böylece kesim süreçleri kayıt altına alınarak denetimlerin daha etkin yürütülmesi ve olası ihlallerin daha kolay tespit edilmesi amaçlanıyor.
Yönetmelikte hayvan refahına ilişkin önemli değişiklikler de yer aldı. Buna göre, bilinci açık olan hayvanların ayaklarından asılması uygulamasına son verilecek. Kesim öncesinde hayvanların strese maruz kalmasını önlemek amacıyla modern ve hayvan refahına uygun sabitleme ekipmanlarının kullanılması zorunlu olacak.
Düzenlemenin bir diğer önemli ayağını ise dijital izlenebilirlik sistemi oluşturuyor. Elektronik küpe uygulaması sayesinde hayvanların doğumundan kesim sürecine kadar tüm hareketleri dijital ortamda takip edilebilecek. Böylece "çiftlikten sofraya" uzanan gıda zincirinde şeffaflık artırılarak, olası sağlık risklerinin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni uygulamalarla birlikte hem hayvansal gıda üretiminde hijyen standartlarının yükseltilmesini hem de tüketicilerin güvenilir gıdaya erişiminin güçlendirilmesini amaçlıyor. Kamera kayıt sistemi ve elektronik takip altyapısının, sektörün daha denetlenebilir ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşmasına katkı sağlaması bekleniyor.(haber: Refik USLUY)
