Yeni yıla sayılı günler kala Edirne’nin Karaağaç mahallesinde de yılbaşı hazırlıkları başladı. Burcu Akan isimli vatandaş, Karaağaçta Karavan Kafe ismini verdiği işletmesinde hazırladığı ürünlerle vatandaşların neşe kaynağı oldu. Hem yeni yıl hem de Karaağaç kültürü ile ilgili hazırlanan ürünler müşteriler tarafından ilgi görürken, işletme sahibi Akan, “Biz karavanımızı pandemiden önce hazırlamıştık ama pandemi çıktığı için onu kaldırdık. Yeni yılda da herkes çok mutsuz herkesin motivasyona ihtiyacı var diye düşündük böyle bir şey yaptık. Gelenler gerçekten çok mutlu oluyorlar hatta taksiye binip gelenlerde oluyor gerçekten bu Edirne'de mi diye soranlar oluyor amacına da ulaştı.” Dedi.
Ürünlerin çocuklar tarafından ilgi gördüğünü ifade eden Akan, “Baston şekerler falan satıyoruz çocuklar çok beğeniyor mutlu oluyor yani bütün herkes motive oluyor. Bizim amacımız buydu zaten. Karaağacın temposu yüksek çok vaktimizi aldı ama deydi diye düşünüyorum.” İfadeleri kullandı.
“BURADAN KOPMAK İSTEMİYORUZ”
Hazırladığı ürünlerin birçoğunun Karaağaç kültürüne özgü olduğunu dile getiren Akan, “Müşterileri mutlu görmek yetiyor bize zaten asıl amacımız bu. Biz genel olarak Karaağaç kültüründen kopmak istemiyoruz. Mesela Karaağaç kurabiyesi adı altında bir ürünümüz var bize soruyorlar hani 'Neden Karaağaç kurabiyesi?' onu buradaki yaşlılardan öğrendik eskiden yapıyorlarmış, içine bir sürü kuruyemiş falan koyularmış. Hem gıda olarak hem de görsel olarak kültür olarak burada olmamızın amacı, Karaağacı tercih etmemizin bu yüzden. Bundan da pek kopmak istemiyoruz açıkçası.” Diye konuştu. (Haber-Fotoğraf: Ali KARAMAN)
