Halk arasında dünyanın en tatlı acısı olarak adlandırılan tava ciğerin vazgeçilmez eşlikçisi Karaağaç biberinin zorlu ekim mesaisi başladı.
Tava ciğerin vazgeçilmez eşlikçisi Karaağaç biberinin ekimi başladı. Üreticiler zorlu ekim mesaisinde fideleri toprakla buluşturdu.
Üreticilerden Yılmaz Ule, 50 yıldır Karaağaç biberi yetiştiriciliğini yaptığını belirtti. Ata tohumu olarak bilinen Karaağaç biberi tohumlarını koruyarak üretmeye devam ettiklerini ifade eden Ule, bu yıl yaklaşık 400 bin tohum ektiklerini ve fideleri 90 dönümlük alana yayacaklarını söyledi.
Tohumların ata yadigarı olduğunu ifade eden Ule, “Bu tohum hem ata tohumu hem de patentli. Başka bölgelerde Atlantik tohumu yaygınlaşmasın diye bu tohumu yaşatmak bizim için önemli. Bize Balkanlar’dan gelen kıymetli bir miras.” Dedi.
Geçtiğimiz yıl 2 ton ürün elde ettiklerini belirten Ule, bu yılın da hayırlı ve bereketli geçmesini diledi. Kurutularak sofraları süsleyen Karaağaç biberi, özellikle tava ciğerin yanında Edirne mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.(Haber: Gülşah AK)
