Yaz ayaların ferahlatan şifalı şerbeti Demirhindi birçok derde de deva oluyor. Kabızlık, bağırsak problemleri, mide spazmları gibi çeşitli rahatsızlıklara iyi gelen şerbet, serinleten yapısıyla da kavurucu sıcaklarda tercih ediliyor.
Yazın ferahlatan şifası Demirhindi şerbeti Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geleneksel lezzet.
Birçok rahatsızlığa iyi gelen şerbet serinleten içeriğiyle de yaz aylarında tercih ediliyor.
Demirhindi ağacının meyvelerinden toplanan ürünler kaynatılıyor ve içerisinde karanfil ile tarçın ekleniyor.
Şifa deposu şerbet soğutularak servis ediliyor. Son yılların en sıcak ve kurak yaz aylarını geçiren Edirne’de vatandaşlar aktarlardan Demirhindi satın alıp şerbet yaparak serinliyor.
Aktar Esat Güven, Demirhindi bitkisinin yüksek lif oranıyla da dikkat çektiğini belirtti.
Bitkini birçok rahatsızlığa iyi geldiğini söyleyen Güven, “Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi dolayısıyla kabızlık giderici, enfeksiyon azaltıcı ve kan temizleyici yapısı bulunuyor. Bağırsak problemleri, mide spazmları gibi çeşitli rahatsızlıklara da iyi geliyor. Birçok etkisi dışında Osmanlı döneminde de yaz aylarında ve ramazanda demirhindi şerbeti yapılırdı.” Dedi.
Demirhindinin salatalarda ve bazı yemeklerde de kullanılabileceğini dile getiren Güven, günde 2 bardak içmenin yeterli olacağını vurguladı.(Haber: Gülşah AK)
