Edirne’nin Havsa ilçesinde bir hafta önce başlayan bağ bozumu tüm hızıyla devam ediyor. Verimli toprakları ve uygun iklimiyle öne çıkan bölgede, üzüm bağlarında sabahın erken saatlerinden itibaren hummalı bir çalışma yürütülüyor. Çiftçiler, olgunlaşan üzümleri tek tek toplayarak hem sofralık tüketim hem de pekmez, hardaliye, pestil ve üzüm suyu gibi geleneksel ürünler için hazırlıyor.
Kuraklığa rağmen bu yıl yüzleri güldüren verim, üreticilerin moralini yükseltti. Bağcılar, traktörleriyle sabah erkenden bağlara gidiyor; öğlene kadar süren mesailerinde üzümleri toplayıp ayıklıyor, sağlam salkımları özenle kasalara yerleştiriyor. Elde edilen ürün, hem miktar hem de kalite bakımından beklentilerin üzerinde gerçekleşti.
Şerbettar Köyü’nden üretici Mustafa Orhan, bu yıl bağlarda hastalık görülmediğini belirterek, “Kuraklık bizi olumsuz etkilemedi. Şırası yüksek, kalitesi çok iyi. Geçen yıl külleme sorunu yaşanmıştı ama bu sezon öyle bir sıkıntımız olmadı. Yaklaşık 2,5 ton üzüm topladık. Bağ bozumunun zorluğu kadar heyecanı da büyük. Emeklerimizin karşılığını almak gurur verici” dedi.
Bağcılar, yıl boyunca budama, gübreleme, ilaçlama ve sulama gibi emek isteyen işleri aksatmadan sürdürdüklerini, bağ bozumu döneminin ise bu çabanın karşılığını aldıkları zaman dilimi olduğunu ifade ediyor.
Kurak geçen yaz mevsimine rağmen elde edilen yüksek kalite ve verim, Havsa üzümlerine olan talebi artırdı. Türkiye’nin farklı illerinden siparişlerin geldiğini belirten üreticiler, bağ bozumu tamamlanana kadar yoğun mesailerinin süreceğini söylüyor.(Haber:Gülşah AK)
