Hava şartlarına bağlı olarak balık fiyatlarının değişiklik gösterdiğini belirten Balıkçı Feridun Biztiren, Hava ne kadar soğuk olursa balığında o kadar bol olacağını söyledi.
Biztiren, “hamsiye benimde aklım ermiyor. Sezon başladığından beri asansör gibi yerinde durmuyor. Bir aşağı bir yukarı sürekli fiyatları değişiklik gösteriyor. 3-4 gün öncesine kadar 15 liradan satışını yapıyorduk. Şuan ki fiyatı 30 lira 2 gündür 30 liradan satıyoruz. Daha öncesinde 40 liraydı kilogramı biz ne yapacağımızı şaşırdık. Bunlar Karadeniz hamsisi bazen çok bazen az çıkıyor. Trabzon hamsisi vardı. Onlar ufak oldukları için o yüzden onların kilogramı 10-15 liraydı. Ebat olarak küçük oldukları için fiyatları da düşüktü. Mevsimlerden kaynaklı olarak fiyatlar değişiklik gösteriyor. Hava ne kadar soğuk olursa balık o kadar bol oluyor. 2 gündür hava yağmurlu olduğu için 30 lira kilogramı daha önce hava soğuk olduğu için kilogram fiyatı da 15 liraya kadar düştü.” Dedi.
“DİĞER BALIKLARDA TERCİH EDİLEBİLİR”
Balıkçı Feridun Biztiren, vatandaşların sadece hamsi ve istavrit balığına ilgi gösterdiğini diğer balık çeşitlerini de denemelerinin hem fiyat hem de lezzet konusunda yararlı olacağını belirtti.
Geçen sene 5 liradan hamsi sattık. Uzun kuyruklar oluşuyordu. Ortalama 5 ton balık satıyorduk. Şimdi 30 lira kilogramı 5-10 köpük zor satıyoruz. Gerçekten şu sıralar hamsinin fiyatı yüksek olduğu için satışı da az oluyor. Sonuçta yerli balığımız fiyatı ne kadar yüksek olsa da ilgi diğer balıklara istinaden fazla oluyor. 10 kilogram istavrit satarsak 40 kilogram hamsi satıyoruz. Bizim vatandaşımız bilinçli onlar için fiyat önemli olmuyor. İstedikleri balık fazla pahalı sayılmaz 30 lirada iyi bir fiyat bir buçuk kilo balık 50 lira et ile kıyaslandığında ortalama 70-80 lira etin kilosu o paraya 2 kilo 2 buçuk kilo balık alabiliyorsun. Ama başka başlık olduğu zaman palamut 10 lira tanesi omegası en yüksek balıklardan bir tanesi ekonomik balık önemli olan balık yemekse hamsi almak şart değil. Kılçığı da olmadığı için çocuklar ve yaşlılar rahat rahat yiyebilir. Şuanda balık fiyatları hamsi 30 lira, istavrit 35 lira, dil balığı 30 lira, mezgit 40 lira, Karadeniz mezgit 20 liradan tezgâhlarda satışa sunuluyor. Balık kültürümüz düşük vatandaşlar kendini yönlendirmiş hamsi ve istavrite diğer balıklardan da alabilirler. “ dedi. (Haber-Fotoğraf: Umut IŞIK)
Biztiren, “hamsiye benimde aklım ermiyor. Sezon başladığından beri asansör gibi yerinde durmuyor. Bir aşağı bir yukarı sürekli fiyatları değişiklik gösteriyor. 3-4 gün öncesine kadar 15 liradan satışını yapıyorduk. Şuan ki fiyatı 30 lira 2 gündür 30 liradan satıyoruz. Daha öncesinde 40 liraydı kilogramı biz ne yapacağımızı şaşırdık. Bunlar Karadeniz hamsisi bazen çok bazen az çıkıyor. Trabzon hamsisi vardı. Onlar ufak oldukları için o yüzden onların kilogramı 10-15 liraydı. Ebat olarak küçük oldukları için fiyatları da düşüktü. Mevsimlerden kaynaklı olarak fiyatlar değişiklik gösteriyor. Hava ne kadar soğuk olursa balık o kadar bol oluyor. 2 gündür hava yağmurlu olduğu için 30 lira kilogramı daha önce hava soğuk olduğu için kilogram fiyatı da 15 liraya kadar düştü.” Dedi.
“DİĞER BALIKLARDA TERCİH EDİLEBİLİR”
Balıkçı Feridun Biztiren, vatandaşların sadece hamsi ve istavrit balığına ilgi gösterdiğini diğer balık çeşitlerini de denemelerinin hem fiyat hem de lezzet konusunda yararlı olacağını belirtti.
Geçen sene 5 liradan hamsi sattık. Uzun kuyruklar oluşuyordu. Ortalama 5 ton balık satıyorduk. Şimdi 30 lira kilogramı 5-10 köpük zor satıyoruz. Gerçekten şu sıralar hamsinin fiyatı yüksek olduğu için satışı da az oluyor. Sonuçta yerli balığımız fiyatı ne kadar yüksek olsa da ilgi diğer balıklara istinaden fazla oluyor. 10 kilogram istavrit satarsak 40 kilogram hamsi satıyoruz. Bizim vatandaşımız bilinçli onlar için fiyat önemli olmuyor. İstedikleri balık fazla pahalı sayılmaz 30 lirada iyi bir fiyat bir buçuk kilo balık 50 lira et ile kıyaslandığında ortalama 70-80 lira etin kilosu o paraya 2 kilo 2 buçuk kilo balık alabiliyorsun. Ama başka başlık olduğu zaman palamut 10 lira tanesi omegası en yüksek balıklardan bir tanesi ekonomik balık önemli olan balık yemekse hamsi almak şart değil. Kılçığı da olmadığı için çocuklar ve yaşlılar rahat rahat yiyebilir. Şuanda balık fiyatları hamsi 30 lira, istavrit 35 lira, dil balığı 30 lira, mezgit 40 lira, Karadeniz mezgit 20 liradan tezgâhlarda satışa sunuluyor. Balık kültürümüz düşük vatandaşlar kendini yönlendirmiş hamsi ve istavrite diğer balıklardan da alabilirler. “ dedi. (Haber-Fotoğraf: Umut IŞIK)