Haber-Fotoğraf: Hatice ÖZSOY
Fiyatında ciddi düşüş yaşanan hamsi için bolluk olduğunu söyleyen Uğur Mişokka, “Hamsicilik başladı diyebiliriz” dedi. Tezgahlarda yerini bulan balık fiyatlarıyla ilgili bilgi veren Mişokka, “İki gün önce hamsi 25 TL’ydi şimdi 10 TL’ye düştü kilosu hamsicilik başladı diyebiliriz. Barbun balığı gelmeye başladı, uzun süredir tezgahta yoktu özlemişti vatandaş. Yerli uskumru balığı geldi, daha öncesinden ithal geliyordu. Kilosunu 40 TL’ten satışa veriyoruz. Vatandaş balığa yönelebilir, balık fiyatlarında ciddi düşüşler var. Balık fiyatları; Levrek 30 TL, Somon 70 TL, Mezgit 25 TL, Sardalya 15TL, Çupra 60 TL” diey konuştu.
BALIĞIN TAZE OLDUĞUNU NASIL ANLARIZ?
Balık alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlatan Mişokka, balığın solungaçlarının kırmızı ve gözlerinin parlak olması gerektiğini söyledi.
Mişokka, “Vatandaşlar taze balığı gözlerinden ve solungaçlarından anlayabilir. Taze balık almak istiyorlarsa solungaçları kırmızı olan balıkları tercih etmeleri gerekir. Gözlerine bakıldığında balığın gözleri canlı ve parlak olması lazım, solmuş ve içine göçmüş gözleri olan balıklar taze değildir. Mümkünse balık alınmadan önce vatandaşın eliyle dokunmasını öneririm. Balığa dokunduğunda derisi sert diri olan balıklar taze balıktır. Daha yumuşaksa bayattır. Genellikle müşterimize aynı balıkçılardan balık almalarını tavsiye ediyoruz. Balıkçılarını değiştirmesinler, müdavimcilik gibi bir şey. Balığı taze göstermek için solungaçların boyandığı söyleniyor uzun zamandır. Böyle bir şey yapılamaz, balığın üzerine sürekli su attığımız için zaten o boya akar. Sadece buzhane balığına yapılır boyama işlemi. Dondurulduğu için boyası kalıcı olarak kalabilir” diye konuştu.
Fiyatında ciddi düşüş yaşanan hamsi için bolluk olduğunu söyleyen Uğur Mişokka, “Hamsicilik başladı diyebiliriz” dedi. Tezgahlarda yerini bulan balık fiyatlarıyla ilgili bilgi veren Mişokka, “İki gün önce hamsi 25 TL’ydi şimdi 10 TL’ye düştü kilosu hamsicilik başladı diyebiliriz. Barbun balığı gelmeye başladı, uzun süredir tezgahta yoktu özlemişti vatandaş. Yerli uskumru balığı geldi, daha öncesinden ithal geliyordu. Kilosunu 40 TL’ten satışa veriyoruz. Vatandaş balığa yönelebilir, balık fiyatlarında ciddi düşüşler var. Balık fiyatları; Levrek 30 TL, Somon 70 TL, Mezgit 25 TL, Sardalya 15TL, Çupra 60 TL” diey konuştu.
BALIĞIN TAZE OLDUĞUNU NASIL ANLARIZ?
Balık alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlatan Mişokka, balığın solungaçlarının kırmızı ve gözlerinin parlak olması gerektiğini söyledi.
Mişokka, “Vatandaşlar taze balığı gözlerinden ve solungaçlarından anlayabilir. Taze balık almak istiyorlarsa solungaçları kırmızı olan balıkları tercih etmeleri gerekir. Gözlerine bakıldığında balığın gözleri canlı ve parlak olması lazım, solmuş ve içine göçmüş gözleri olan balıklar taze değildir. Mümkünse balık alınmadan önce vatandaşın eliyle dokunmasını öneririm. Balığa dokunduğunda derisi sert diri olan balıklar taze balıktır. Daha yumuşaksa bayattır. Genellikle müşterimize aynı balıkçılardan balık almalarını tavsiye ediyoruz. Balıkçılarını değiştirmesinler, müdavimcilik gibi bir şey. Balığı taze göstermek için solungaçların boyandığı söyleniyor uzun zamandır. Böyle bir şey yapılamaz, balığın üzerine sürekli su attığımız için zaten o boya akar. Sadece buzhane balığına yapılır boyama işlemi. Dondurulduğu için boyası kalıcı olarak kalabilir” diye konuştu.
