Özge Baykal
Edirne Tahmis Meydanı esnaflarından olan Serkan Şeremet, kelle paça çorbasının gribe karşı birebir olduğunu söyleyerek faydalarından şu şekilde bahsetti:
“Ben dördüncü kuşak olarak bu mesleğin içerisindeyim. İşletmemizde mercimek, işkembe, kelle paça, tavuk suyu, tuzlama çorbalarımız var. Genellikle kış ayı yaklaşmaya başlayınca insanlarımız antibiyotik etkisi olduğu için kelle paça çorbasına rağbet gösteriyor. Halkımız kesinlikle kış aylarında kelle paça çorbası içmeliler kendilerine bunu özellikle öneriyorum. Günümüzdeki hocalar ve profesörlerde grip ve astım hastalıklarına, enfeksiyonlara iyi geldiğini söylüyorlar. Özellikle Canan Karatay hocamız da kelle paça çorbasının vücuda faydalı olduğunu söylüyor. Bizde onun sözlerine binaen çorbamızı onların dediği usulde kemik suyu ve kellenin güzel bölgelerinden temizlediğimiz etlerle yapıyoruz. Genellikle orta yaşın sevdiği olarak bilinen kelle paça çorbamıza gençlerimiz de rağbet göstermeye başladı. Kelle paça çorbasının faydaları saymakla bitmiyor. Günümüzdeki hoca ve profesörlerden kendimce öğrendiğim kadarıyla hayvanın sakatatından hazırlanan çorbanın içerisinde antibiyotik etkisi var. İçerisinde bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler bulunuyor. Kelle paça çorbası kasların güçlenmesi ve kemik ağrılarının azalmasında büyük rol oynuyor. Ben özellikle gençlerimizin kelle paça çorbasını fazlasıyla tüketmelerini istiyorum. Çünkü ergenlik döneminde olan çocuklarımızın kemik gelişiminde kelle paça çorbasının büyük rolü var. Kış aylarında Edirne halkı hastalıklara karşı vücutlarının direnç göstermesini istiyorlarsa kelle paça çorbasından en az haftada 2 veya 3 kere içmeliler.”
Edirne Tahmis Meydanı esnaflarından olan Serkan Şeremet, kelle paça çorbasının gribe karşı birebir olduğunu söyleyerek faydalarından şu şekilde bahsetti:
“Ben dördüncü kuşak olarak bu mesleğin içerisindeyim. İşletmemizde mercimek, işkembe, kelle paça, tavuk suyu, tuzlama çorbalarımız var. Genellikle kış ayı yaklaşmaya başlayınca insanlarımız antibiyotik etkisi olduğu için kelle paça çorbasına rağbet gösteriyor. Halkımız kesinlikle kış aylarında kelle paça çorbası içmeliler kendilerine bunu özellikle öneriyorum. Günümüzdeki hocalar ve profesörlerde grip ve astım hastalıklarına, enfeksiyonlara iyi geldiğini söylüyorlar. Özellikle Canan Karatay hocamız da kelle paça çorbasının vücuda faydalı olduğunu söylüyor. Bizde onun sözlerine binaen çorbamızı onların dediği usulde kemik suyu ve kellenin güzel bölgelerinden temizlediğimiz etlerle yapıyoruz. Genellikle orta yaşın sevdiği olarak bilinen kelle paça çorbamıza gençlerimiz de rağbet göstermeye başladı. Kelle paça çorbasının faydaları saymakla bitmiyor. Günümüzdeki hoca ve profesörlerden kendimce öğrendiğim kadarıyla hayvanın sakatatından hazırlanan çorbanın içerisinde antibiyotik etkisi var. İçerisinde bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler bulunuyor. Kelle paça çorbası kasların güçlenmesi ve kemik ağrılarının azalmasında büyük rol oynuyor. Ben özellikle gençlerimizin kelle paça çorbasını fazlasıyla tüketmelerini istiyorum. Çünkü ergenlik döneminde olan çocuklarımızın kemik gelişiminde kelle paça çorbasının büyük rolü var. Kış aylarında Edirne halkı hastalıklara karşı vücutlarının direnç göstermesini istiyorlarsa kelle paça çorbasından en az haftada 2 veya 3 kere içmeliler.”
