Haber: Hatice ÖZSOY
Etkinlikte konuşan İl Kültür Turizm Müdürü Ahmet Hacıoğlu, Edirne’nin bir gastronomi şehri olma yolunda hızlı adımlarla ilerlediğini ve bunun için gerekli çalışmaların yapıldığını belirtti. Hacıoğlu, etkinlik kapsamında şehir lokanta sahiplerine seslenerek “Edirne’nin şehir lokantalarının menülerinde bizim yöresel yemeklerimiz farklı bir karakter ve farklı bir renkle yazılsın ki insanlar sorsunlar; bu neden farklı yazılmış diye” dedi.
Hacıoğlu, “Gastronomi şehri olma yolunda Edirne’de ciddi çalışmalar yapıyoruz. 2023 vizyon belgemizde en önemli konulardan biri UNESCO’nun her çeşidini içinde barındıran Edirne’yi farklı bir açıyla Antakya’da Gaziantep’te olduğu gibi gastronomi şehri yapmakla ilgili adımlar atmaktayız. Bu yıl Turizm Haftasında Milli Eğitim Müdürlüğümüz ile birlikte Meslek Liseleri Arası Yemek Yarışması ile ilk adımı atmış olduk. Daha önce geleneksel olarak yapılan fakat hain kalkışmadan sonra ara verilen yemek yarışmamıza bu sene itibariyle tekrar başladık. Bize destek olan herkese teşekkür ederim. Burada bir konuya değinmek istiyorum. Anadolu mutfağının izlerini taşıyoruz bu bir gerçek. Balkan mutfağının izlerini taşıyoruz, Osmanlıya başkentlik yapmışız saray mutfağının izlerini taşıyoruz hepsi gerçek. Fakat Edirne gastronomisi denildiğinde akla ciğer ve köfte’den başka bir şey gelmiyor. Bu güzel mi evet, fakat ben şunu isterim; şehir lokantalarının menülerinde bizim yöresel yemeklerimiz farklı bir karakter ve farklı bir renkle yazılsın ki insanlar sorsunlar; bu neden farklı yazılmış diye. Bu çağrımı buradan sizlere yapmak istiyorum. İlgili kurum ve kuruluşlara sesleniyorum: kendi yöreselimize ne kadar çok sahip çıkarsak o kadar başarılı oluruz. Bu yarışma farkındalık yaratmak ve gastronomi şehri olma yolunda adım atmamıza vesile olur” dedi.
Trakya’nın geleneksel ev yemeklerinin yapıldığı ve puanlandığı yarışmada her 3 kategoriden birinci, ikinci ve üçüncü seçildi. Dereceye giren yarışmacılara çeyrek altın, kepçe plaketi ve Olin’in hazırladığı hediyeler verildi.
Yarışmada Tatlılar kategorisinde, Safranlı irmik helvasıyla Selma Aygün birinci, incir dolmasıyla Serap Arcan ikinci, kavala kurabiyesiyle Nejla Özger üçüncü oldu.
Hamur işleri kategorisinde, Kabaklı kol böreğiyle Mediha Bayrak birinci, Bulgurlu kol böreğiyle Sebile Karakütük ikinci, Hıdırellez böreğiyle Ayşe Öztürk üçüncü olurken, Etliler kategorisinde ise Asma kuşu ile Derya Unut birinci, koca karı dolması ile Fatma Tavukçu ikinci, etli ciğer sarma ile de Selen Çorbacı üçüncü oldu.
Yarışma sonunda ise her katılımcıya katılım belgesiyle birlikte hazırlanan gıda paketleri verildi.
Etkinlikte konuşan İl Kültür Turizm Müdürü Ahmet Hacıoğlu, Edirne’nin bir gastronomi şehri olma yolunda hızlı adımlarla ilerlediğini ve bunun için gerekli çalışmaların yapıldığını belirtti. Hacıoğlu, etkinlik kapsamında şehir lokanta sahiplerine seslenerek “Edirne’nin şehir lokantalarının menülerinde bizim yöresel yemeklerimiz farklı bir karakter ve farklı bir renkle yazılsın ki insanlar sorsunlar; bu neden farklı yazılmış diye” dedi.
Hacıoğlu, “Gastronomi şehri olma yolunda Edirne’de ciddi çalışmalar yapıyoruz. 2023 vizyon belgemizde en önemli konulardan biri UNESCO’nun her çeşidini içinde barındıran Edirne’yi farklı bir açıyla Antakya’da Gaziantep’te olduğu gibi gastronomi şehri yapmakla ilgili adımlar atmaktayız. Bu yıl Turizm Haftasında Milli Eğitim Müdürlüğümüz ile birlikte Meslek Liseleri Arası Yemek Yarışması ile ilk adımı atmış olduk. Daha önce geleneksel olarak yapılan fakat hain kalkışmadan sonra ara verilen yemek yarışmamıza bu sene itibariyle tekrar başladık. Bize destek olan herkese teşekkür ederim. Burada bir konuya değinmek istiyorum. Anadolu mutfağının izlerini taşıyoruz bu bir gerçek. Balkan mutfağının izlerini taşıyoruz, Osmanlıya başkentlik yapmışız saray mutfağının izlerini taşıyoruz hepsi gerçek. Fakat Edirne gastronomisi denildiğinde akla ciğer ve köfte’den başka bir şey gelmiyor. Bu güzel mi evet, fakat ben şunu isterim; şehir lokantalarının menülerinde bizim yöresel yemeklerimiz farklı bir karakter ve farklı bir renkle yazılsın ki insanlar sorsunlar; bu neden farklı yazılmış diye. Bu çağrımı buradan sizlere yapmak istiyorum. İlgili kurum ve kuruluşlara sesleniyorum: kendi yöreselimize ne kadar çok sahip çıkarsak o kadar başarılı oluruz. Bu yarışma farkındalık yaratmak ve gastronomi şehri olma yolunda adım atmamıza vesile olur” dedi.
Trakya’nın geleneksel ev yemeklerinin yapıldığı ve puanlandığı yarışmada her 3 kategoriden birinci, ikinci ve üçüncü seçildi. Dereceye giren yarışmacılara çeyrek altın, kepçe plaketi ve Olin’in hazırladığı hediyeler verildi.
Yarışmada Tatlılar kategorisinde, Safranlı irmik helvasıyla Selma Aygün birinci, incir dolmasıyla Serap Arcan ikinci, kavala kurabiyesiyle Nejla Özger üçüncü oldu.
Hamur işleri kategorisinde, Kabaklı kol böreğiyle Mediha Bayrak birinci, Bulgurlu kol böreğiyle Sebile Karakütük ikinci, Hıdırellez böreğiyle Ayşe Öztürk üçüncü olurken, Etliler kategorisinde ise Asma kuşu ile Derya Unut birinci, koca karı dolması ile Fatma Tavukçu ikinci, etli ciğer sarma ile de Selen Çorbacı üçüncü oldu.
Yarışma sonunda ise her katılımcıya katılım belgesiyle birlikte hazırlanan gıda paketleri verildi.
