Edirne’de gastronomi alanında dikkat çeken bir etkinliğe imza atıldı. Edirne Tüm Aşçılar Derneği ile Gaziantep Zeugma Aşçılar ve Gastronomi Derneği iş birliğinde düzenlenen programda, iki şehrin zengin mutfak kültürleri aynı sofrada buluştu.
Karaağaç Mahallesi’nde bulunan Edirne Gastronomi Akademisi’nde gerçekleştirilen etkinlikte, Gaziantep mutfağının simge lezzetlerinden olan yuvalama katılımcılara tanıtıldı. Programda usta şef Mustafa Kırmızıoğlan tarafından hazırlanan yuvalama, uygulamalı olarak anlatıldı ve davetlilere ikram edildi.
Lezzetin ustasından uygulamalı anlatım Etkinlikte yemeğin yapım aşamalarını detaylı şekilde paylaşan Kırmızıoğlan, katılımcılara hem teorik hem de pratik bilgiler sundu. Katılımcılar, geleneksel tarifin inceliklerini öğrenirken aynı zamanda bu özel lezzeti tatma fırsatı buldu.
Programda konuşan İsmail Ergin, şehirler arası gastronomi etkileşiminin önemine dikkat çekerek, Edirne’de farklı yörelere ait yemeklerin tanıtımına devam edeceklerini belirtti. Ergin, “Yalnızca yerel mutfağımızı değil, Türkiye’nin dört bir yanındaki lezzetleri de vatandaşlarımızla buluşturmayı sürdüreceğiz” dedi.
“Kültürel paylaşım çok değerli” Gaziantep Zeugma Aşçılar ve Gastronomi Derneği Başkanı Mustafa Kırmızıoğlan ise iki köklü şehrin mutfak kültürlerini bir araya getirmenin önemine vurgu yaptı. Yuvalama yemeğinin özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olduğunu ifade eden Kırmızıoğlan, Edirne’de bu lezzeti tanıtmaktan büyük memnuniyet duyduklarını dile getirdi.
Yoğun katılımla gerçekleşen etkinlikte, gastronomi alanındaki bu tür organizasyonların şehirler arası kültürel bağları güçlendirdiği vurgulanırken, benzer çalışmaların önümüzdeki süreçte de devam edeceği belirtildi.(Haber:Gülşah AK)
