Haber-Fotoğraf: Umut IŞIK
2019 yılı boyunca verilen eğitimlere 1,725 kişinin toplamda 678 sertifika verildiğini söyleyen Zıpkınkurt, “Edirne Ticaret ve Sanayi Odası şehrin tüm yöneliklerini harekete geçirmek için ciddi katkılar sunuyor. Bununla ilgili ekip arkadaşlarımız proje üretiyorlar. Böyle bir anlayışla Edirne ticaretine yön vermeye çalışıyoruz. En önemli özelliğimizden bir tanesi de ticaretin kolaylaştırılması. İş insanlarının ticaretini kolaylaştırmak adına gerek ihracat olsun, gerek iç piyasada olsun her türlü zorluklarda yanlarında olmaya çalışıyoruz. Gerekli eğitimler vererek ticaret hayatını kolaylaştırmalarını sağlamaya çalışıyoruz.
Vizyonumuz ilimizi Türkiye’nin Dünya’ya Dünya’nın Türkiye’ye açılan ticaret ve kültür kapısı yapmak. Misyonumuz ekonomik ve sosyal kalkınma için etki alanımızda katma değer yaratılarak gelişimleri sürdürmek. Üyelerimize yönelik farklı alanlarda toplam 42 yerde eğitim gerçekleştirdik. Toplam da 32 eğitime 1725 kişi katıldı. 678 sertifika verdik” dedi.
“EDİRNE’YE İLK 10 AYDA 920 BİN BULGAR TURİST”
Edirne’ye ilk 10 ayda 920 bin tane Bulgar turist geldiğini söyleyen Zıpkınkurt, “Gelen misafirlerin hala turizm anlamında ki ziyaretleri devam ediyor. Bu kapsamda da sınır kapılarımızdaki stantlarda kentimizi tanıtmaya devam ediyoruz. Şehrin turizm kenti olması nedeniyle ciddi çalışmalar yapıyoruz. Ticaret ve Sanayi Odası turizme destek vermeye devam ediyor. 234 bin Euro‘luk Avrupa Birliği projesi gerçekleştirdik. Pazarkule Sınır Kapısı’nın modernizasyonu konusunda çalışmalar devam ediyor. Odalar ve Borsalar Birliği gümrük kapılarını yeniliyor. Bununla ilgili de Pazarkule Sınır Kapımızın modernizasyonu için çalışmalar başlatıldı. Mart Sonu gibi Hamzabeyli Sınır Kapısı’nın yenilenme çalışmaları bitiyor. Sonrasında Pazarkule Gümrük Kapısı yenilenecek. 2020’nin ilk yarısında başlayacak. Hamzabeyli Tır Parkı faaliyete geçti. 2020 yılının ilk 3 ayında Tır Parkı’nın kapasitesini 2 katına çıkaracağız. Eco-Woman isimli bir proje gerçekleştiriyoruz. Bu projede ekolojik tarımı öne çıkarıyoruz. Üreticilere doğal üretmeye öğreteceğiz. Doğal ürünleri yetiştirmeyi öğreteceğiz. Doğal ürünlerin pzarda veya marketlerde satılmasını öğreteceğiz insanlara. Eco-Woman Edirne’nin gastronomisini destekleyen bir çalışma olacak. Bizi daha fazla öne çıkaracak” diye konuştu.
“İNSANLAR EDİRNE’YE YEMEK YEMEK İÇİN GELECEK”
Edirne turizmini gastronomi ile daha çok destekleneceğini söyleyen Zıpkınkurt, “2020 yılı Gastro Ekonomi Zirvesinde ana tema Trakya seçildi. Trakya’daki tüm gastronomiyle ilgili sokak köftecisinden Edirne’deki aklınıza gelebilecek her türlü kişiye bir rehber bastırılacak. Bu rehber tüm Türkiye’de olduğu gibi Dünya’da da tanıtılacak. Mart ayında lansmanı gerçekleştirilecek. Şehrin tanıtımı anlamında ciddi bir ivme kazanacağız. Turizmi gastronomiyle desteklersek çok daha iyi tanıtmış olacağız. İnsanlar Edirne’ye yemek yemek için gelecek. Temanın Trakya yemekleri seçilmesi bizim için çok önemli. 2-3 arkadaşımız sırf bu rehberin oluşabilmesi için aylardan beri çalışıyorlar. Tekirdağ’da tek çeşit köfte var. Ama Edirne’de 9 ayrı lezzette köfte yiyebilirsiniz. Edirne’de köfte yemek isteyen birisi 9 öğün farklı lezzetlerde köfte yiyebilir. Daha önceki yaptığımız çalışmalarda lokantalarda pek ciğer sarma yoktu. Ciğer sarma devreye girdi. Osmanlı Saray Mutfağında o dönemde domates olmadığı için meyve ağırlıklıydı. Damak tadı olarak kuru meyvelerden üretilen yemekler pek rağbet görmüyor ama biz bununla alakalı gelen gruplara bu yemeklerden tattırmak adına yaptırıyoruz. İnsanlarında hoşuna gidiyor ve tariflerini alıyorlar. Bu da bizim için önemli. Edirne bence gastronomi şehri olacak” şeklinde konuştu.
‘İNSANLARIN BİR GÜN DAHA KONAKLAMA SEBEBİ OLACAK’
Edirne’de gastronomi insanların bir gün daha fazla konaklama sebebi olacağını ifade eden Zıpkınkurt, “Kültür ve Turizm Bakanı 2020 yılını gastronomi yılı olarak ilan etti. Kırklareli ve Tekirdağ odalarından da yardım alarak gerçekleştiriyoruz rehberi. Onlarda kendi illerindeki öne çıkan lezzetleri bize bildiriyorlar. Bunların hepsini biz bir araya getiriyoruz. Rehberde Trakya'nın yöresel lezzetleri ön plana çıkacak. Dolayısıyla dünyanın dört bir yanından gelecek insanların iştahını artıracak bu rehberdeki lezzetlerimiz. Trakya'yı çok iyi tanıtıyoruz. Osmanlı'nın başkentlerinden Edirne’mizdeki Osmanlı saray mutfağını tanıtıyoruz. Her gittiğimiz platformda Trakya'nın lezzetlerini ön plana çıkarıyoruz. 25 Mart’ta Lütfi Kırdar’da uluslararası gastronomi uzmanlarının geldiği bir kongre olacak. Edirne bir fuar ve kongre merkezine kavuşacak. Bildiğiniz gibi Edirne Ticaret ve Sanayi Odası bunu hayal etmişti yıllar önce. En son geldiğimiz noktada arsanın devri kültür ve turizm müdürlüğüne gerçekleşti. Kongre ve fuar merkezi de hayata geçerse Edirne’ye hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.
2019 yılı boyunca verilen eğitimlere 1,725 kişinin toplamda 678 sertifika verildiğini söyleyen Zıpkınkurt, “Edirne Ticaret ve Sanayi Odası şehrin tüm yöneliklerini harekete geçirmek için ciddi katkılar sunuyor. Bununla ilgili ekip arkadaşlarımız proje üretiyorlar. Böyle bir anlayışla Edirne ticaretine yön vermeye çalışıyoruz. En önemli özelliğimizden bir tanesi de ticaretin kolaylaştırılması. İş insanlarının ticaretini kolaylaştırmak adına gerek ihracat olsun, gerek iç piyasada olsun her türlü zorluklarda yanlarında olmaya çalışıyoruz. Gerekli eğitimler vererek ticaret hayatını kolaylaştırmalarını sağlamaya çalışıyoruz.
Vizyonumuz ilimizi Türkiye’nin Dünya’ya Dünya’nın Türkiye’ye açılan ticaret ve kültür kapısı yapmak. Misyonumuz ekonomik ve sosyal kalkınma için etki alanımızda katma değer yaratılarak gelişimleri sürdürmek. Üyelerimize yönelik farklı alanlarda toplam 42 yerde eğitim gerçekleştirdik. Toplam da 32 eğitime 1725 kişi katıldı. 678 sertifika verdik” dedi.
“EDİRNE’YE İLK 10 AYDA 920 BİN BULGAR TURİST”
Edirne’ye ilk 10 ayda 920 bin tane Bulgar turist geldiğini söyleyen Zıpkınkurt, “Gelen misafirlerin hala turizm anlamında ki ziyaretleri devam ediyor. Bu kapsamda da sınır kapılarımızdaki stantlarda kentimizi tanıtmaya devam ediyoruz. Şehrin turizm kenti olması nedeniyle ciddi çalışmalar yapıyoruz. Ticaret ve Sanayi Odası turizme destek vermeye devam ediyor. 234 bin Euro‘luk Avrupa Birliği projesi gerçekleştirdik. Pazarkule Sınır Kapısı’nın modernizasyonu konusunda çalışmalar devam ediyor. Odalar ve Borsalar Birliği gümrük kapılarını yeniliyor. Bununla ilgili de Pazarkule Sınır Kapımızın modernizasyonu için çalışmalar başlatıldı. Mart Sonu gibi Hamzabeyli Sınır Kapısı’nın yenilenme çalışmaları bitiyor. Sonrasında Pazarkule Gümrük Kapısı yenilenecek. 2020’nin ilk yarısında başlayacak. Hamzabeyli Tır Parkı faaliyete geçti. 2020 yılının ilk 3 ayında Tır Parkı’nın kapasitesini 2 katına çıkaracağız. Eco-Woman isimli bir proje gerçekleştiriyoruz. Bu projede ekolojik tarımı öne çıkarıyoruz. Üreticilere doğal üretmeye öğreteceğiz. Doğal ürünleri yetiştirmeyi öğreteceğiz. Doğal ürünlerin pzarda veya marketlerde satılmasını öğreteceğiz insanlara. Eco-Woman Edirne’nin gastronomisini destekleyen bir çalışma olacak. Bizi daha fazla öne çıkaracak” diye konuştu.
“İNSANLAR EDİRNE’YE YEMEK YEMEK İÇİN GELECEK”
Edirne turizmini gastronomi ile daha çok destekleneceğini söyleyen Zıpkınkurt, “2020 yılı Gastro Ekonomi Zirvesinde ana tema Trakya seçildi. Trakya’daki tüm gastronomiyle ilgili sokak köftecisinden Edirne’deki aklınıza gelebilecek her türlü kişiye bir rehber bastırılacak. Bu rehber tüm Türkiye’de olduğu gibi Dünya’da da tanıtılacak. Mart ayında lansmanı gerçekleştirilecek. Şehrin tanıtımı anlamında ciddi bir ivme kazanacağız. Turizmi gastronomiyle desteklersek çok daha iyi tanıtmış olacağız. İnsanlar Edirne’ye yemek yemek için gelecek. Temanın Trakya yemekleri seçilmesi bizim için çok önemli. 2-3 arkadaşımız sırf bu rehberin oluşabilmesi için aylardan beri çalışıyorlar. Tekirdağ’da tek çeşit köfte var. Ama Edirne’de 9 ayrı lezzette köfte yiyebilirsiniz. Edirne’de köfte yemek isteyen birisi 9 öğün farklı lezzetlerde köfte yiyebilir. Daha önceki yaptığımız çalışmalarda lokantalarda pek ciğer sarma yoktu. Ciğer sarma devreye girdi. Osmanlı Saray Mutfağında o dönemde domates olmadığı için meyve ağırlıklıydı. Damak tadı olarak kuru meyvelerden üretilen yemekler pek rağbet görmüyor ama biz bununla alakalı gelen gruplara bu yemeklerden tattırmak adına yaptırıyoruz. İnsanlarında hoşuna gidiyor ve tariflerini alıyorlar. Bu da bizim için önemli. Edirne bence gastronomi şehri olacak” şeklinde konuştu.
‘İNSANLARIN BİR GÜN DAHA KONAKLAMA SEBEBİ OLACAK’
Edirne’de gastronomi insanların bir gün daha fazla konaklama sebebi olacağını ifade eden Zıpkınkurt, “Kültür ve Turizm Bakanı 2020 yılını gastronomi yılı olarak ilan etti. Kırklareli ve Tekirdağ odalarından da yardım alarak gerçekleştiriyoruz rehberi. Onlarda kendi illerindeki öne çıkan lezzetleri bize bildiriyorlar. Bunların hepsini biz bir araya getiriyoruz. Rehberde Trakya'nın yöresel lezzetleri ön plana çıkacak. Dolayısıyla dünyanın dört bir yanından gelecek insanların iştahını artıracak bu rehberdeki lezzetlerimiz. Trakya'yı çok iyi tanıtıyoruz. Osmanlı'nın başkentlerinden Edirne’mizdeki Osmanlı saray mutfağını tanıtıyoruz. Her gittiğimiz platformda Trakya'nın lezzetlerini ön plana çıkarıyoruz. 25 Mart’ta Lütfi Kırdar’da uluslararası gastronomi uzmanlarının geldiği bir kongre olacak. Edirne bir fuar ve kongre merkezine kavuşacak. Bildiğiniz gibi Edirne Ticaret ve Sanayi Odası bunu hayal etmişti yıllar önce. En son geldiğimiz noktada arsanın devri kültür ve turizm müdürlüğüne gerçekleşti. Kongre ve fuar merkezi de hayata geçerse Edirne’ye hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.
