. Ciğer almak isteyenler tek sıra halinde içeriye alınırken izdiham yaşandı. Tava ciğerin vazgeçilmezi olan acı biber yeme yarışması gerçekleştirildi. Belediye Başkanı Recep Gürkan, “Edirne tava ciğeri artık sadece Türkiye’de değil ünü uluslar arası bir marka haline dönüştü” dedi. Vali Ekrem Canalp ise “Bu festival dünyada son zamanlarda hızlı bir şekilde gelişen ve gastronomi turizmi içinde Edirne için en büyük bir semboldür” diye konuştu.
Haber: Birol ÇAKAN
Tören Atatürk anıtına çelenk sunumunun ardından kortej Edirne Valisi Ekrem Canalp, Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, ciğerci esnafı, siyasi parti temsilcileri ve bürokratların festival alanı saraçlar caddesine gelmesiyle etkinlik başladı. Edirne'ye gel, ciğerimi ye,”sloganıyla başlayan 9. Uluslararası Edirne Bando ve Ciğer Festivalinde yapılan acı biber yarışmasında birici Aykut Pekkeskin, ikinci Asya Doğan ve üçüncü ise Alpay Sargun oldu.
Törende konuşan Belediye Başkanı Recep Gürkan, “İnsanoğlunun iki derdi var. Biri akşam olduğunda başını sokacak bir ev bir diğeri ise karnını doyurmak. Son yıllarda sadece ülkemizde değil, bütün dünyada gastronomi giderek artan bir yoğunlukla bütün ülkelerin bütün şehirlerin gözdesi olmaya başladı. Aslında son dönemde ülkeler bir birleriyle yarışmıyorlar, şehirler bir birleriyle yarışıyor. Şehirler ürettikleri değerlerle ürettikleri markalarla bir birini geçme çabası için çalışıyorlar.8 bin 300 yıllık bir geçmişi olan Edirne gibi bir kent in bu yarıştan kopması mümkün değil. Tarihi doğası, kültürü, ama onun ötesinde farklı farklı medeniyetlerle binlerce yıl beslenerek gelmiş, özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde Osmanlı gibi bir Cihan imparatorluğuna 92 yıl başkentlik yapmış, Edirne’de iki saray kurmuş, saray mutfakları halkın beslendiği mutfaklarla gastronomisini çok geliştirmiş bir kentin. Bu alanda da kuşkusuz yiyecek ve içecek alanında söyleyeceği çok sözler yazacağı çok hikâyeler olması lazım. Dünyada sadece Edirne’de yapılan Edirne Tava Ciğerinin öyküsü de burada bu noktada başlıyor. Bu gün son yıllarda Edirne’nin yöneticilerinin Edirne’nin o ustalarının derneklerinin vatandaşlarının ve hepimizin el birliğiyle yıllar boyu çalışmaların neticesinde Edirne tava ciğeri artık sadece Türkiye’de değil ünü uluslar arası bir marka haline dönüştü. Hafta sonları Edirne’de bütün ciğerci esnafımızın dükkanlarının dolu olduğunu görüyorsunuz. Kuşkusuz bu ciğerci ustalarımızın maharetli elleriyle pişirdiği ciğerin çok etkisi var” dedi.
“GASTRONOMİ TURİZMİ İÇİNDE EDİRNE EN BÜYÜK BİR SEMBOLDÜR”
Edirne Valisi Ekrem Canalp, “Dünyanın en büyük tavası Edirne’de ama başka bir şey daha var. Dünyanın en iyi tava ciğer ustaları da Edirne’de, Dünya’nın en büyük tavasının olduğu bu şehirde bir festival kutluyoruz. Bu festival dünyada son zamanlarda hızlı bir şekilde gelişen ve gastronomi turizmi içinde Edirne için en büyük bir semboldür. Turizm Türkiye için çok kıymetli çok değerli Edirne içinde aynı şekilde buranın ekonomisinin de sosyal hayatında can damarı, vazgeçilmezse vazgeçilmezi, bu çerçeve içerisinde biz kültür turizminin bir alt unsuru gibi gören gastronomi turizmini bu gün bütün dünyada olduğu gibi Türkiye’de de Edirne’de de kendine özgü bir turizm dalı gibi geliştirdi” şeklinde konuştu.
9. Uluslararası Edirne Bando ve Ciğer Festivali kapsamında acı biber yeme yarışmasında birici Aykut Pekkeskin, ikinci Asya Doğan ve üçüncü Alpay Sargun oldu. Birincinin ödülünü Edirne Valisi Ekrem Canalp, ikincinin ödülünü Belediye Başkanı Recep Gürkan, üçüncüye ödülü ise Vali Canalp ile Başkan Gürkan birlikte teslim etti.
