Edirne'de 2002 yılından beri helvacılık yapan Haluk Buyörük, yaz helvasının daha çok mevlitlerde ikram etmek için tercih edildiğini söyledi. Daha çok Balkanlardan gelen bir lezzet olan tahin helvasının Edirne'de uzun yıllardan beri işletme sahiplerince hazırlanarak satışı yapılıyor.
Edirne'nin ve Trakya'nın tatlı lezzeti konumunda bulunan tahin helvasının yaz aylarında, düğün, dernek ve mevlitlerde pilavın yanında tatlı olarak ikram ediliyor. Mevlitler için paketlenen ve ortalama olarak tanesi 3 liradan satışı yapılan helvalara çok talep olduğu belirtildi.
"EDIRNE’YE VE TRAKYA BÖLGESINE ÖZGÜ BIR LEZZET"
Edirne'de 21 yıldan beri helva üretimi ve satışını yapan Haluk Buyörük, “Yaz helvası genellikle düğünlerde, derneklerde okutulan mevlitlerde veriliyor. Edirne’ye ve Trakya bölgesine özgü bir tatlı olarak geçiyor. Son zamanlarda da çok rağbet görüyor. İki çeşit ürünümüz var. Biri sarı-kırmızı yaz helvası. İrmik ve tahinden yapılmakta. Diğeri de acıbadem ve karamelden oluşan yaz helvası. Yaz helvalarının kilosunu 70 liradan satıyoruz." ifadelerini kullandı.
İşletmeci Buyörük, Tahin helvalarının hergün günlük olarak üretimi yapılarak satıldığını vurguladı. (Haber: Hasa Boyacıoğlu)
