Edirne’nin meşhur tava ciğercileri, Ramazan Bayramı’na hazırlıklarını sürdürüyor. Kente gelen yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktalarından olan ciğerciler, bayram tatilinde büyük bir yoğunluk yaşanmasını bekliyor.
Edirne’de tava ciğerciler Ramazan Bayramı’na hazırlanıyor. Bayram için hazırlıklarını sürdüren ciğerciler bu yılında yoğunluk yaşanmasını bekliyor.
Bayram boyunca Edirne’yi ziyaret edecek misafirlere en iyi hizmeti sunmak için hazırlıklara başladıklarını belirten esnaf, stoklarını artırarak çalışma saatlerini düzenliyor.
Özellikle İstanbul, Tekirdağ ve çevre illerden gelen ziyaretçilerin tava ciğerine büyük ilgi gösterdiğini ifade eden işletmeciler, bayram tatilinde restoranlarda uzun kuyrukların oluşabileceğini belirtiyor.
Edirne’nin simgesi haline gelen tava ciğeri, geleneksel usullerle hazırlanarak misafirlere sunulmaya devam edecek.
Ciğerin yanında servis edilen kurutulmuş biberlerin de büyük ilgi gördüğünü belirten tava ciğer ustası Uğurcan İmrak, bayramda kente gelen herkesin bu lezzeti tatmasını öneriyor.
Ramazan Bayramı’nın kış sezonuna geldiği için kültürel turizmin artmasını beklediklerini ifade den İmrak, “Kültür turizminde Edirne önemli kentlerden. İstanbul’a yakınlığıyla da ziyaretçi sayısı artıyor. Biz de ciğerci esnafı olarak her yıl olduğu gibi bu yıl da hazırlığımızı yapıyoruz. Geçtiğimiz yıl Ramazan Bayramı’nda Edirne müthiş bir patlama yaşamıştı. Biz yine en yoğun günü düşünerek hazırlıklarımızı yapıyoruz. Bayram için rezervasyon almıyoruz. Bayramda çok yoğun olduğu için insanları yönlendirmiyoruz. Ramazan ayında bu rezervasyon sistemini uyguladık. İftarın belli bir saati olduğu için bu sistem güzel oluyor ama bayramda belli bir saat olmadığı için böyle bir durum söz konusu değil. Grup alma durumumuz da söz konusu değil. Doğaçlama oluyor. Arayıp sonranlar da oluyor.” Dedi.(Haber . Refik USLUY)
