Edirne’de gastronomi alanında nitelikli iş gücü yetiştirmek amacıyla faaliyet gösteren Edirne Şef Akademi, yurt dışı istihdam garantili yeni bir aşçılık kursu başlattı.
Daha önce yurt içinde iş imkânı sağlayan eğitim programlarını hayata geçiren akademi, bu kez kursiyerlere uluslararası kariyer kapısı aralamayı hedefliyor. Programı başarıyla tamamlayan katılımcılar, Bulgaristan’ın Burgaz kentinde anlaşmalı restoranlarda çalışma fırsatı elde edecek.
Yaklaşık 12 hafta sürecek olan ve toplam 450 saatlik eğitim programında kursiyerler, hem teorik hem de uygulamalı derslerle mesleki becerilerini geliştirme imkânı buluyor.
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Avrupa Birliği ve Dış İlişkiler Müdürü Güliz Elif Yardımcı, akademinin önceki dönemlerde yetiştirdiği aşçıların Trakya bölgesinde istihdam edildiğini ve projenin örnek bir model haline geldiğini söyledi.
Yurt dışından gelen talepler doğrultusunda yeni bir adım attıklarını belirten Yardımcı, “Yurt dışındaki partnerlerimiz, bölgemizde yürüttüğümüz projeyi örnek göstererek özellikle turizm sektöründe nitelikli mutfak personeline ihtiyaç duyduklarını ifade etti. Bizden, bu eğitimleri tekrar ederek kursiyerleri kendi bölgelerinde istihdam etmek istediklerini belirttiler. Bu da gençlerin kariyer planlamasına uluslararası bir boyut kazandırmak açısından bizi çok memnun etti.” ifadelerini kullandı.
Burgaz Ticaret Odası ve Bulgaristan Konsolosluğu ile gerekli ön görüşmelerin yapıldığını aktaran Yardımcı, süreç kapsamında çalışma izinleri ve resmi işlemlerin başlatıldığını dile getirdi. Yardımcı, “Kursiyerlerin göç dairesi başvuruları, çalışma izinleri ve konsolosluk işlemleri yürütülüyor. Bu programla gençlerin hayatında yeni bir sayfa açılmasına katkı sunmayı amaçlıyoruz.” dedi.
Usta öğretici Ayşe Söylemez ise eğitimlerde yalnızca Türk mutfağına değil, aynı zamanda uluslararası mutfak tekniklerine de yer verdiklerini belirtti. Kurs kapsamında dünya mutfağı, İtalyan mutfağı, çorba çeşitleri ve otel mutfağına yönelik uygulamalı eğitimler verildiğini ifade eden Söylemez, sektörün ihtiyaçlarına uygun bir eğitim içeriği oluşturduklarını kaydetti.
Kursa katılan öğrencilerden Nazlıcan Nur Çakmen de aşçı olma hedefiyle programa başvurduğunu belirterek, kursun kendileri için önemli bir fırsat sunduğunu dile getirdi.
Programın, hem yurt içinde hem de yurt dışında istihdamı destekleyen yeni projelerin hayata geçirilmesine katkı sağlaması bekleniyor.
(Haber: Gülşah AK)
