Edirne’nin köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı hedefleyen 3’üncü ‘Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali’ düzenlenen kortej ve açılış programıyla başladı. 20 Eylül’e kadar devam edecek festivalin bu yılki teması, kentin coğrafi işaretli değeri Edirne Beyaz Peyniri oldu.
Edirne Valiliği öncülüğünde düzenlenen Gastro Edirne 2026, kentin gastronomi değerlerini, yerel üreticilerini, kadınların mutfaktaki emeğini ve Balkan coğrafyasının farklı lezzetlerini aynı çatı altında buluşturuyor.
Festivalin ilk gününde kent merkezinde hareketlilik yaşanırken, Gastro Edirne Korteji ile festival coşkusu şehrin sokaklarına taşındı. Valilik bahçesinden başlayan kortejde gastronomiye emek veren kadınlar, şefler, gastronomi öğrencileri, sektör temsilcileri ve vatandaşlar yer aldı. Kortejin ardından festival alanında gerçekleştirilen açılış programıyla birlikte üç gün sürecek gastronomi şöleni resmen başladı.
FESTİVALİN MERKEZİNDE EDİRNE BEYAZ PEYNİRİ VAR
Bu yıl festivalin ana teması olan Edirne Beyaz Peyniri, 3 gün boyunca gerçekleştirilecek etkinliklerin merkezinde yer alacak. Üretim kültürü, geçmişten günümüze uzanan hikâyesi ve Edirne’nin gastronomik kimliğindeki yeriyle beyaz peynir, festival aracılığıyla daha geniş kitlelere tanıtılacak.
Festival alanında yerel beyaz peynir üreticilerinin stantları kurulurken, ziyaretçiler farklı üreticilerin ürünlerini tanıma ve tatma fırsatı bulacak. Peynirin üreticiden sofraya uzanan yolculuğu da çeşitli etkinliklerle anlatılacak.
DÜNYANIN EN UZUN PEYNİR SOFRASI EDİRNE’DE
Festivalin en dikkat çekici etkinliklerinden biri ise “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” olacak. Edirne Beyaz Peyniri’nin başrolde olacağı etkinlikte, kentin gastronomi kültürü ve paylaşma geleneğinin büyük bir sofrada buluşturulması hedefleniyor. Mandıra etkinlikleri ve peynir üretim kültürüne yönelik çalışmalar da festival programında yer alıyor.
EDİRNE’NİN MUTFAK KÜLTÜRÜ 3 GÜN BOYUNCA TANITILACAK
Gastro Edirne 2026 kapsamında söyleşiler, workshoplar, yöresel yemek yarışmaları, fotoğraf sergileri ve belgesel gösterimleri düzenlenecek. Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli de festival kapsamında izleyiciyle buluşacak.
Ev Hanımları Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması ile Edirne’nin geleneksel yemeklerini yaşatan kadınlar da hünerlerini sergileyecek. Hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerindeki yarışmalarla kentin mutfak mirasının gelecek kuşaklara aktarılması amaçlanıyor.
Festival alanında ayrıca sokak lezzetleri, kadın kooperatifleri ve yöresel ürün stantları ziyaretçilerle buluşacak.
9 BALKAN ÜLKESİNDEN 39 ŞEF EDİRNE’DE
Festivalin uluslararası ayağında ise Balkan ülkeleri öne çıkıyor. 9 Balkan ülkesinden gelecek şeflerin de aralarında bulunduğu toplam 39 şef, Uluslararası Aşçılık Yarışması kapsamında Edirne’de buluşacak.
Profesyonel ve amatör şeflerin yanı sıra gastronomi öğrencilerinin de katılacağı yarışmada farklı ülkelerin mutfak kültürleri Edirne’de buluşacak.
GASTRONOMİ ŞÖLENİ MÜZİKLE TAÇLANACAK
Üç gün boyunca çeşitli müzik etkinliklerinin de düzenleneceği festivalde, 19 Eylül Cumartesi günü saat 20.30’da Oğuzhan Koç sahne alacak.
Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) ile Edirne Tüm Aşçılar Derneği’nin de katkı ve destek verdiği festival, 20 Eylül’e kadar Edirne’de gastronomi rüzgârı estirecek.
Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali; toprağın bereketini, üreticinin emeğini, kadınların mutfak kültürünü, şeflerin ustalığını ve Edirne’nin köklü lezzet mirasını aynı sofrada buluşturacak.
HABER MERKEZİ
