Zıpkınkurt "Şehirler coğrafi işaretli ürünlerini arttırdıkça gelen misafirler bu ürünlere talepte bulunuyorlar ve ürünün değeri artıyor. Ürünler işletmelerimiz açısından daha karlı hale gelebiliyor." Dedi. Zıpkınkurt, Lalapaşa karakovan balı, aynalı süpürge, acıbadem kurabiyesi ve bademli kurabiye için coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını ifade etti.
Kent lezzetlerinden olan ‘ciğer sarma’ ile şehirdeki coğrafi işaretli ürünlerin sayısı 10’a Trakya'nın coğrafi işaret almış ürün sayısı 21’e çıktı. ETSO’nun toplantı salonunda ETSO Başkanı Recep Zıpkınkurt, ETSO Meclis Başkanı Emre Alp ve yönetim kurulu üyelerinin de katılımıyla basın toplantısı düzenlenerek yeni coğrafi işaret alan ciğer sarmanın tanıtımı yapıldı. Toplantıya katılım sağlayanlara coğrafi işaretli ürün ikram edildi.
ETSO tarafından 2007 yılında Edirne Beyaz peyniri, 2019 yılında Edirne mis sabunu 2021 yılında Edirne badem ezmesi, Edirne Ticaret Borsası tarafından 2021 yılında Deva-i misk helvası, Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği tarafından 2010 yılında Edirne tava ciğeri, Keşan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 2012 yılında Keşan satır et, 2016 yılında İpsala pirinci 2020 yılında Keşan Siğili bamyası, Meriç Ziraat Odası tarafından 2021 yılında Meriç kara kavunu Edirne’de coğrafi işaret aldı. ETSO tarafın önceki gün ciğer sarmanın coğrafi işareti alındı.
“COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ ARTMASI İÇİN ÇABA SARF EDİYORUZ “
Zıpkınkurt, coğrafi işaretli ürünlerin sayısını arttırmak için çalıştıklarını ifade etti. Zıpkınkurt," Ciğer sarmanın tecilini Edirne’nin bir yöresel yemeği olarak ETSO olarak almış bulunuyoruz. Coğrafi işaretli ürünleri çoğalması anlamında ciddi bir çaba sarf ediyoruz. Şehirler coğrafi işaretli ürünlerini arttırdıkça gelen misafirler bu ürünlere talepte bulunuyorlar ve ürünün değeri artıyor. Ürünler işletmelerimiz açısından daha karlı hale gelebiliyor." İfadelerine yer verdi.
Bölgenin coğrafi işaretli ürünler anlamında bölgenin zengin olduğunu belirten Zıpkınkurt, Edirne’de 10, Kırklareli’nde 4, Tekirdağ’da 7 Çanakkale’de 10 tane coğrafi ürünün bulunduğunu belirtti. Zıpkınkurt, coğrafi işaretli ürünler arttıkça bölgeye ve şehre de katkı sağladığını ifade etti.
‘CİĞER SARMAYI MENÜLERİNE SOKMAK İÇİN ÇALIŞMALARIMIZ VAR’
Kentte bulunan birçok lokantada ciğer sarmanın bulunmadığını ifade eden Zıpkınkurt, coğrafi işaret alan ürünün menülere girmesi için çalışma yapacaklarını kaydetti.
Zıpkınkurt, Şehirde bilinmesine rağmen esnaf lokantalarında çok fazla yok. Esnaf lokantalarının menülerine sokmak için çalışmalarımız var. Edirne’de belli yerelde var ama önümüzdeki günlerde odamızdan bir heyet şehirdeki esnaf lokantalarını gezerek bunları onlara anlatacaklar ve menülere koymaları için çalışma yapacaklar. Standart bir yemek coğrafi işaretli olduğu zaman üzerine yüzde yirmi daha fazla kar koyabilirsiniz. Bu, gelen misafiri de rahatsız etmez. Yöresel ve coğrafi işaretli bir ürün yiyor. Dolayısıyla işletmeler açısından karlı bir çalışma olur. Umuyorum ki işletmelerimizde bunlara özen gösterirler. Diye konuştu.
Lalapaşa karakovan balı, aynalı süpürge, acıbadem kurabiyesi ve bademli kurabiye için coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını belirten Zıpkınkurt, “Bu ürünlerinde müracaatları yapıldı. İnşallah önümüzdeki günlerde olumlu bir sonuç çıkarsa onlarında tanıtarak paylaşmış oluruz.” Şeklinde konuştu
“COĞRAFİ İŞARET İÇİN CİDDİ BİR ÇALIŞMA YAPMAK GEREKİYOR”
Coğrafi işaret alam için akademik çalışmaların yapıldığını ifade etti. Coğrafi işaret alacak ürünlerle ilgili tüm bilgilileri topladıklarını belirten Zopkınkurt, “Coğrafi işaret alınmasıyla ilgili ciddi bir akademik çalışma yapmak gerekiyor. Bununla ilgili de biz eskiye dayalı dokümanları topluyoruz. Üniversiteden hocalarla, danışmanlarla çalışıyoruz. Çünkü bunun altını doldurmamız lazım. İlk ne zaman yapılmış, kimler tarafından yapılmış, nasıl yapılmış, içindeki malzemelerin çeşitliliği hakkında ciddi bir çalışma yapılıyor. Yaklaşık 3-4 aylık bir çalışma gerekiyor ondan sonrada bakanlığa gönderiyoruz. Bu bilgileri tarihteki geçmişiyle destekliyoruz. Bakanlık iç denetim yaptıktan sonra hak kazandığımızı bildiriyor. Geçmişe dayalı tüm belgeleri topluyoruz. Tarihteki gelişimini hangi aşamalardan geçtiğini nasıl odluğunu araştırıyoruz. Bu evrakları kim daha iyi hazırlarsa 1 bir adım öne geçmiş oluyor.” Dedi.(Haber-Fotoğraf: Alp Togan BOLU)
Kent lezzetlerinden olan ‘ciğer sarma’ ile şehirdeki coğrafi işaretli ürünlerin sayısı 10’a Trakya'nın coğrafi işaret almış ürün sayısı 21’e çıktı. ETSO’nun toplantı salonunda ETSO Başkanı Recep Zıpkınkurt, ETSO Meclis Başkanı Emre Alp ve yönetim kurulu üyelerinin de katılımıyla basın toplantısı düzenlenerek yeni coğrafi işaret alan ciğer sarmanın tanıtımı yapıldı. Toplantıya katılım sağlayanlara coğrafi işaretli ürün ikram edildi.
ETSO tarafından 2007 yılında Edirne Beyaz peyniri, 2019 yılında Edirne mis sabunu 2021 yılında Edirne badem ezmesi, Edirne Ticaret Borsası tarafından 2021 yılında Deva-i misk helvası, Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği tarafından 2010 yılında Edirne tava ciğeri, Keşan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 2012 yılında Keşan satır et, 2016 yılında İpsala pirinci 2020 yılında Keşan Siğili bamyası, Meriç Ziraat Odası tarafından 2021 yılında Meriç kara kavunu Edirne’de coğrafi işaret aldı. ETSO tarafın önceki gün ciğer sarmanın coğrafi işareti alındı.
“COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ ARTMASI İÇİN ÇABA SARF EDİYORUZ “
Zıpkınkurt, coğrafi işaretli ürünlerin sayısını arttırmak için çalıştıklarını ifade etti. Zıpkınkurt," Ciğer sarmanın tecilini Edirne’nin bir yöresel yemeği olarak ETSO olarak almış bulunuyoruz. Coğrafi işaretli ürünleri çoğalması anlamında ciddi bir çaba sarf ediyoruz. Şehirler coğrafi işaretli ürünlerini arttırdıkça gelen misafirler bu ürünlere talepte bulunuyorlar ve ürünün değeri artıyor. Ürünler işletmelerimiz açısından daha karlı hale gelebiliyor." İfadelerine yer verdi.
Bölgenin coğrafi işaretli ürünler anlamında bölgenin zengin olduğunu belirten Zıpkınkurt, Edirne’de 10, Kırklareli’nde 4, Tekirdağ’da 7 Çanakkale’de 10 tane coğrafi ürünün bulunduğunu belirtti. Zıpkınkurt, coğrafi işaretli ürünler arttıkça bölgeye ve şehre de katkı sağladığını ifade etti.
‘CİĞER SARMAYI MENÜLERİNE SOKMAK İÇİN ÇALIŞMALARIMIZ VAR’
Kentte bulunan birçok lokantada ciğer sarmanın bulunmadığını ifade eden Zıpkınkurt, coğrafi işaret alan ürünün menülere girmesi için çalışma yapacaklarını kaydetti.
Zıpkınkurt, Şehirde bilinmesine rağmen esnaf lokantalarında çok fazla yok. Esnaf lokantalarının menülerine sokmak için çalışmalarımız var. Edirne’de belli yerelde var ama önümüzdeki günlerde odamızdan bir heyet şehirdeki esnaf lokantalarını gezerek bunları onlara anlatacaklar ve menülere koymaları için çalışma yapacaklar. Standart bir yemek coğrafi işaretli olduğu zaman üzerine yüzde yirmi daha fazla kar koyabilirsiniz. Bu, gelen misafiri de rahatsız etmez. Yöresel ve coğrafi işaretli bir ürün yiyor. Dolayısıyla işletmeler açısından karlı bir çalışma olur. Umuyorum ki işletmelerimizde bunlara özen gösterirler. Diye konuştu.
Lalapaşa karakovan balı, aynalı süpürge, acıbadem kurabiyesi ve bademli kurabiye için coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını belirten Zıpkınkurt, “Bu ürünlerinde müracaatları yapıldı. İnşallah önümüzdeki günlerde olumlu bir sonuç çıkarsa onlarında tanıtarak paylaşmış oluruz.” Şeklinde konuştu
“COĞRAFİ İŞARET İÇİN CİDDİ BİR ÇALIŞMA YAPMAK GEREKİYOR”
Coğrafi işaret alam için akademik çalışmaların yapıldığını ifade etti. Coğrafi işaret alacak ürünlerle ilgili tüm bilgilileri topladıklarını belirten Zopkınkurt, “Coğrafi işaret alınmasıyla ilgili ciddi bir akademik çalışma yapmak gerekiyor. Bununla ilgili de biz eskiye dayalı dokümanları topluyoruz. Üniversiteden hocalarla, danışmanlarla çalışıyoruz. Çünkü bunun altını doldurmamız lazım. İlk ne zaman yapılmış, kimler tarafından yapılmış, nasıl yapılmış, içindeki malzemelerin çeşitliliği hakkında ciddi bir çalışma yapılıyor. Yaklaşık 3-4 aylık bir çalışma gerekiyor ondan sonrada bakanlığa gönderiyoruz. Bu bilgileri tarihteki geçmişiyle destekliyoruz. Bakanlık iç denetim yaptıktan sonra hak kazandığımızı bildiriyor. Geçmişe dayalı tüm belgeleri topluyoruz. Tarihteki gelişimini hangi aşamalardan geçtiğini nasıl odluğunu araştırıyoruz. Bu evrakları kim daha iyi hazırlarsa 1 bir adım öne geçmiş oluyor.” Dedi.(Haber-Fotoğraf: Alp Togan BOLU)
