Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO)’da Sektörel İstişare Toplantısı” gerçekleştirildi. Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, ETSO Başkanı Sezai Irmak ve Edirne Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Kemal Cingözün katılımıyla gerçekleşen toplantı da ciğerciler ve köftecilerin talep ve sorunları görüşüldü. Vali Sezer, Köfte ve ciğer fiyatlarında bir artışın gündemde olmadığını ifade etti. ETSO Başkanı Irmak, esnafın kategorize edilerek tarife uygulanabileceği ihtimalini belirtti.
Özellikle ciğerin Edirne’nin bir markası olduğunu bunun kalitesini arttırarak başka ürünler ile de çeşitlilik yaratılması için çalışmalar yürütüldüğünü vurgulayan Sezer, “"Edirne'nin köfteci ve ciğercileri kentimizin görünen yüzü ve ilimizi temsil ediyorlar. Edirne Türkiye'de en çok yerli ve yabancı turist alan illerimizden bir tanesi. Burada markalaşan ürünlerimiz var, köfte ve ciğer gibi. Bu ürünün belki muadilleriyle ilgili, esnafımızın vatandaşımıza verdiği hizmetle ilgili 'neler yapılabilir?' diye bir araya geldik.
Bunun içerisinde esnafımızdan gelen talepler de var. Şu an itibariye her hangi bir fiyat artışı gündemimizde yok. Bütün konuları ele almak için buradayız. Kaliteyi ve ürün çeşitliliğinin nasıl artırabiliriz, nasıl daha iyi hizmet edebiliriz, karşılaşılabilen sorunlar varsa bunları imkanlar doğrultusunda nasıl çözebiliriz bunun arayışında olacağız. Fiyat artışına karşıyız." dedi.
“Sadece fiyat değil, kalite, hijyen ve gıda güvenliği de önemli”
Türkiye’nin en fazla turist çeken 3. Şehrinin Edirne olduğunu söyleyen Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, “Turisti kazanmak zor ama tutmak daha da zor. Hem ülkenin hem de şehrin makul ölçülerinin aşılmamasına dikkat ediyoruz. Her şey fiyatla ilgili değil, temizlik, hijyen, kalite, gıda güvenliği bunlar da çok önemli. Esnaf arkadaşlarımızla bunları beraber değerlendireceğiz. Fiyat işin sadece görünen kısmı. Ama 100 liraya ciğer alıp yiyememek de bir tercih, 200 liraya ciğer yemek de bir tercih. Ortak bir sonuca mutlaka varacağız." Sözleri ile istişarenin önemini vurguladı.
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar da olası bir fiyat artışının esnaflar olarak yılbaşına kadar fiyatlara zam yapılmaması önerisinde bulundu.
Edirneli şef Gökhan Çekver, tava ciğerin yanında garnitür olarak servis edilen ve Edirne’nin başka bir marka değeri olabilecek ürünü Karaağaç acı biberinden hazırladığı dayanıklı ve küçük paketler şeklinde hazırladıkları sunumu ile yaptıkları girişimden ve Karaağaç biberi hakkında katılımcılara bilgi verdi.
Toplantıya ETSO Başkanı Sezai Irmak, Edirne Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Kemal Cingöz, köfte ve ciğerci esnafı katıldı.(Haber: Mehmet Efecan Hıdıroğlu)
