Gönay, kahvehanelerde ‘Herkese benden çay’ lafının tarihe karıştığını ifade ederken, 3 kademeli fiyat tarifesi oluşturduklarını ancak tarifeyi uygulayamadıklarını dile getirdi.
Kahveciler ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Gönay, artan girdi maliyetleri sebebiyle kahveci esnafının zor günlerden geçtiğini belirtti.
Son gelen zamla birlikte çayın 70 liraya çıktığını ifade eden Gönay, aybaşında bu fiyatın 85 liraya çıkabileceğini söyledi. Gönay; “Çay toptancısı ile görüştüm. Aybaşında 85 lira olacağını söyledi. Zor durumda olan esnafımız daha zor bir yaşam içine girmeye başladı. Çalışanlarını işten çıkarmak zorunda kaldı, kendi işinin başına geçti. Bir nevi kendi işyerinde işçi oldu esnafımız. Aynı şekilde şekere de yüzde 15-20 arasında zam geldi. 33 liraya aldığımız sargılı şeker şu anda 200 lira. Bunu hangi fiyat farkıyla gidereceksin. İş çığrından çıktı. Gazlı içecekler, enerji, doğalgaz esnaf ne yapacağını şaşırdı. Şu anda esnaf güvensiz pozisyonda yani günü kurtarmak için uğraşıyor. Fiyat artışlarına sıcak bakmıyor.” Şeklinde konuştu
“400 TANE MEKANIN İÇİNDEN 10 TANE MEKAN UYGULUYOR”
3 kademeli fiyat tarifesi yaptıklarını dile getiren Gönay, tarifeyi uygulayamadıklarını söyledi. Gönay; “Dar gelirli bölgelerde 2 lira, orta gelirli yerde 2,5 lira, merkezi yerlerde 3 lira. Ben 4 yıldan beri başkanım ben böyle bir şeyle ilk defa karşılaşıyorum. Uygulamada çok büyük sıkıntılar var bu da esnafın cebinin boş olmasından kaynaklanıyor. Edirne turizm bakımından yoğun olan esnafı hareketli bir il. Fakat bu hizmet sektörüne yansımıyor. Çünkü bizim müşterimiz mahalle müşterisi cebindeki para artmıyor. Biz fiyatı 3 TL diye güncelledik uygulayan nokta sadece 10 tane. 400 tane mekanın içinden 10 tane mekan uyguluyor onlarda çok işlek yerlerde. Bayramdan önce 2,5 lirayı zorladık Binevler ve Kıyık’ta muvaffak olduk diğer yerlerde olamadık. Uygulayamıyoruz çünkü karşımızdaki müşterimiz sabit gelirli. Onların gelirleri artmadı ki nasıl uygulayacaksın” dedi.
“KAHVE İŞİ ARTIK LÜKS OLDU”
İçecek gruplarının hepsine zam geldiğini kaydeden Gönay; “Kuru kahveye, nescafeye de zam geldi. Bütün gruplara geldi. Ayran, soda, meşrubat gruplarına tekrar zam geldi. Fiyat değiştirmekten müşterinin de kafası karışıyor. Sodanın fiyatı 8 lira oldu. 2 bin 400 liraya tekabül ediyor. Biz 3 liraya veriyoruz. Bunun içinde gazı kaçık olan var, kırık olarak gelen var. Kahve şu anda 10 lira. 7 liraydı 10 liraya çıkardık. Fakat 10 lira uygulaması çoğu yerde yok. Sembolik kaldı. Bizim mekanda ayda en fazla 20 tane kahve satılır. Kahve işi artık lüks oldu. ‘Çaylar benden lafı’ artık tarih oldu. Müşteri ilk önce geldiğinde boş bir masaya oturuyor bir çay söylüyor. Çayını içtikten sonra arkadaş grubuna katılıyor. Bunu artık bizde yadırgamıyoruz şartlara uymak zorunda kaldı” ifadelerini kullandı.
“GEÇEN YIL 33 LİRAYA ALDIĞIMIZ ŞEKER BU YIL 200 LİRA OLUR MU?”
Girdi maliyetlerini zam yapmadan karşılayabilmenin mümkün olmadığını kaydeden Gönay, geçen yıl 33 liraya aldıkları sargılı şekerin şu anda 200 lira olduğunu kaydetti. Gönay; “Bazı arkadaşlarımız sargılı şekerden açık şekere geçmeye başladı. Maliyetler gerçekten çok yüksek. Geçen yıl 33 liraya aldığımız şeker bu yıl 200 lira olur mu? Neye göre hesap yapacağız. 1 kiloluk sarma şekerin içinde 405 tane bulunuyor. Şekerin tanesi birim olarak 50 kuruşa tekabül ediyor. 2 şekerli çay içilse zaten 1 lirası şeker maliyeti” açıklamasında bulundu.
“ÇAY ISMARLAMA DEVRİ BİTTİ”
Kahveci esnafı Erkan Keçici ise maliyetlere yetişemediklerini belirterek; “Sadece çay ile kalmıyor doğalgaz, su, dükkan kirası, vergi var. Şu an 2 buçuk liraya sattığımız çay ile kurtaramıyoruz. Gelen zamlarla beraber çayın maliyeti kafa kafaya gidiyor. Artık çay ısmarlama devri bitti. Herkes hangi masa boşsa oraya geçiyor. Ne kadar az misafir o kadar az masraf” dedi. (Haber-Fotoğraf: Ali KARAMAN)
Kahveciler ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Gönay, artan girdi maliyetleri sebebiyle kahveci esnafının zor günlerden geçtiğini belirtti.
Son gelen zamla birlikte çayın 70 liraya çıktığını ifade eden Gönay, aybaşında bu fiyatın 85 liraya çıkabileceğini söyledi. Gönay; “Çay toptancısı ile görüştüm. Aybaşında 85 lira olacağını söyledi. Zor durumda olan esnafımız daha zor bir yaşam içine girmeye başladı. Çalışanlarını işten çıkarmak zorunda kaldı, kendi işinin başına geçti. Bir nevi kendi işyerinde işçi oldu esnafımız. Aynı şekilde şekere de yüzde 15-20 arasında zam geldi. 33 liraya aldığımız sargılı şeker şu anda 200 lira. Bunu hangi fiyat farkıyla gidereceksin. İş çığrından çıktı. Gazlı içecekler, enerji, doğalgaz esnaf ne yapacağını şaşırdı. Şu anda esnaf güvensiz pozisyonda yani günü kurtarmak için uğraşıyor. Fiyat artışlarına sıcak bakmıyor.” Şeklinde konuştu
“400 TANE MEKANIN İÇİNDEN 10 TANE MEKAN UYGULUYOR”
3 kademeli fiyat tarifesi yaptıklarını dile getiren Gönay, tarifeyi uygulayamadıklarını söyledi. Gönay; “Dar gelirli bölgelerde 2 lira, orta gelirli yerde 2,5 lira, merkezi yerlerde 3 lira. Ben 4 yıldan beri başkanım ben böyle bir şeyle ilk defa karşılaşıyorum. Uygulamada çok büyük sıkıntılar var bu da esnafın cebinin boş olmasından kaynaklanıyor. Edirne turizm bakımından yoğun olan esnafı hareketli bir il. Fakat bu hizmet sektörüne yansımıyor. Çünkü bizim müşterimiz mahalle müşterisi cebindeki para artmıyor. Biz fiyatı 3 TL diye güncelledik uygulayan nokta sadece 10 tane. 400 tane mekanın içinden 10 tane mekan uyguluyor onlarda çok işlek yerlerde. Bayramdan önce 2,5 lirayı zorladık Binevler ve Kıyık’ta muvaffak olduk diğer yerlerde olamadık. Uygulayamıyoruz çünkü karşımızdaki müşterimiz sabit gelirli. Onların gelirleri artmadı ki nasıl uygulayacaksın” dedi.
“KAHVE İŞİ ARTIK LÜKS OLDU”
İçecek gruplarının hepsine zam geldiğini kaydeden Gönay; “Kuru kahveye, nescafeye de zam geldi. Bütün gruplara geldi. Ayran, soda, meşrubat gruplarına tekrar zam geldi. Fiyat değiştirmekten müşterinin de kafası karışıyor. Sodanın fiyatı 8 lira oldu. 2 bin 400 liraya tekabül ediyor. Biz 3 liraya veriyoruz. Bunun içinde gazı kaçık olan var, kırık olarak gelen var. Kahve şu anda 10 lira. 7 liraydı 10 liraya çıkardık. Fakat 10 lira uygulaması çoğu yerde yok. Sembolik kaldı. Bizim mekanda ayda en fazla 20 tane kahve satılır. Kahve işi artık lüks oldu. ‘Çaylar benden lafı’ artık tarih oldu. Müşteri ilk önce geldiğinde boş bir masaya oturuyor bir çay söylüyor. Çayını içtikten sonra arkadaş grubuna katılıyor. Bunu artık bizde yadırgamıyoruz şartlara uymak zorunda kaldı” ifadelerini kullandı.
“GEÇEN YIL 33 LİRAYA ALDIĞIMIZ ŞEKER BU YIL 200 LİRA OLUR MU?”
Girdi maliyetlerini zam yapmadan karşılayabilmenin mümkün olmadığını kaydeden Gönay, geçen yıl 33 liraya aldıkları sargılı şekerin şu anda 200 lira olduğunu kaydetti. Gönay; “Bazı arkadaşlarımız sargılı şekerden açık şekere geçmeye başladı. Maliyetler gerçekten çok yüksek. Geçen yıl 33 liraya aldığımız şeker bu yıl 200 lira olur mu? Neye göre hesap yapacağız. 1 kiloluk sarma şekerin içinde 405 tane bulunuyor. Şekerin tanesi birim olarak 50 kuruşa tekabül ediyor. 2 şekerli çay içilse zaten 1 lirası şeker maliyeti” açıklamasında bulundu.
“ÇAY ISMARLAMA DEVRİ BİTTİ”
Kahveci esnafı Erkan Keçici ise maliyetlere yetişemediklerini belirterek; “Sadece çay ile kalmıyor doğalgaz, su, dükkan kirası, vergi var. Şu an 2 buçuk liraya sattığımız çay ile kurtaramıyoruz. Gelen zamlarla beraber çayın maliyeti kafa kafaya gidiyor. Artık çay ısmarlama devri bitti. Herkes hangi masa boşsa oraya geçiyor. Ne kadar az misafir o kadar az masraf” dedi. (Haber-Fotoğraf: Ali KARAMAN)
