Özge Baykal
Kahvehanelerde, kıraathane ve çay ocaklarında satılan çay miktarının yarı yarıya düştüğünü söyleyen Çay Ocağı işletmecisi Vedat Kabaca, yaz aylarında daha çok satış yaptığını söyleyerek, kış aylarında satışların beklediğinin altında kalmasından dolayı sitemde bulundu.
Yaz ayında günde 500 adet çay sattığını söyleyen Kabaca, bu sayının 200’e düşmesiyle ilgili olarak şunları söyledi:
“Ben çay ocağını yeni açtım sayılır. Fakat yazın sattığım çay ile kışın sattığım çay arasında yarı yarıya fark var. Yazın günde 500 tane çay satıyorsam kışın bu rakam 200’e düştü. Zaten piyasaya yeni girdiğimizden ve rekabet halinde olduğumuzdan dolayı 75 kuruşa çay satıyorum. İnsanlar ona rağmen çay içmiyor. Piyasaya baktığımızda çok kötü durumda olduğunu görüyorum. Bence bir an önce hükümetin bu konuya bir el atması gerekiyor.”
ÇAY DENİLİNCE AKLA TÜRKİYE GELİYOR
Milli içeceğimiz olan çayın uzun yıllardır kültürümüzde büyük bir önem taşıdığını söyleyen Kabaca sözlerine şu şekilde devam etti:
“Çay denildiğinde yabancı turistlerin aklına Türkiye geliyor. Böyle milli bir içeceği en azından Edirne için değerlendirecek olursam ön plana çıkarmamız gerekiyor. Buraya Yunanistan’dan ve Bulgaristan’dan bir sürü vatandaş geliyor. Son zamanlarda kahve kültürü biraz daha ön plana çıkmaya başladı. Şunu bilmeliler ki çay geçmişimizi ve geleceğimizi ifade eden değerlerden biri. Zaten şuan bilindiği üzere ekonomimizde sıkıntılar var. Bu sebeple insanlarımız günde sabah, öğle ve akşam olmak üzere 3 kez çay içiyorlar. Bana sorarsanız bu çok az. Esnaflar misafirleri uğradığında çay siparişi veriyorlar. Onun dışında da sipariş olmadığı takdirde hiç iş yapamayacağız demektir. Ben açıkçası kışın daha çok çay satabileceğimi düşünmüştüm çünkü çay kültürü insanların birbirleriyle kaynaşmalarını sağlayan bir kültür. Ben kışın üşüdüğümde çay içeyim de içim ısınsın diyenlerden biri olarak milli içeceğimize sahip çıkılmasını istiyorum.”
Kahvehanelerde, kıraathane ve çay ocaklarında satılan çay miktarının yarı yarıya düştüğünü söyleyen Çay Ocağı işletmecisi Vedat Kabaca, yaz aylarında daha çok satış yaptığını söyleyerek, kış aylarında satışların beklediğinin altında kalmasından dolayı sitemde bulundu.
Yaz ayında günde 500 adet çay sattığını söyleyen Kabaca, bu sayının 200’e düşmesiyle ilgili olarak şunları söyledi:
“Ben çay ocağını yeni açtım sayılır. Fakat yazın sattığım çay ile kışın sattığım çay arasında yarı yarıya fark var. Yazın günde 500 tane çay satıyorsam kışın bu rakam 200’e düştü. Zaten piyasaya yeni girdiğimizden ve rekabet halinde olduğumuzdan dolayı 75 kuruşa çay satıyorum. İnsanlar ona rağmen çay içmiyor. Piyasaya baktığımızda çok kötü durumda olduğunu görüyorum. Bence bir an önce hükümetin bu konuya bir el atması gerekiyor.”
ÇAY DENİLİNCE AKLA TÜRKİYE GELİYOR
Milli içeceğimiz olan çayın uzun yıllardır kültürümüzde büyük bir önem taşıdığını söyleyen Kabaca sözlerine şu şekilde devam etti:
“Çay denildiğinde yabancı turistlerin aklına Türkiye geliyor. Böyle milli bir içeceği en azından Edirne için değerlendirecek olursam ön plana çıkarmamız gerekiyor. Buraya Yunanistan’dan ve Bulgaristan’dan bir sürü vatandaş geliyor. Son zamanlarda kahve kültürü biraz daha ön plana çıkmaya başladı. Şunu bilmeliler ki çay geçmişimizi ve geleceğimizi ifade eden değerlerden biri. Zaten şuan bilindiği üzere ekonomimizde sıkıntılar var. Bu sebeple insanlarımız günde sabah, öğle ve akşam olmak üzere 3 kez çay içiyorlar. Bana sorarsanız bu çok az. Esnaflar misafirleri uğradığında çay siparişi veriyorlar. Onun dışında da sipariş olmadığı takdirde hiç iş yapamayacağız demektir. Ben açıkçası kışın daha çok çay satabileceğimi düşünmüştüm çünkü çay kültürü insanların birbirleriyle kaynaşmalarını sağlayan bir kültür. Ben kışın üşüdüğümde çay içeyim de içim ısınsın diyenlerden biri olarak milli içeceğimize sahip çıkılmasını istiyorum.”
