Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, Edirneliler bayram sofralarını süsleyecek tatlılar için hazırlıklara başladı. Son yıllarda dışarıdan alınan hazır tatlılara karşılık daha sağlıklı, geleneksel ve ev yapımı lezzetlere olan ilgi giderek artarken, özellikle el açması baklavalar bayram sofralarının vazgeçilmezi haline geldi.
Geleneksel tariflere sadık kalarak annesinden öğrendiği yöntemlerle baklava üretimini sürdüren Edirneli Girişimci Şenay Salam, işletmesinde bayram için sipariş veren müşterilerine hizmet veriyor. Bayram telaşının artmasıyla birlikte iş yerinde yoğunluk yaşayan Salam, ev yapımı baklavasıyla damakta iz bırakan bir tat sunuyor.
Edirne’de kendi işletmesinde müşterilerine hizmet veren Salam, geleneksel tarifleri yaşatmayı da ihmal etmiyor. Annesinin tariflerini iş yerinde yaşatmak ve küçük yaşlarda öğrendiği bu lezzeti müşterilerin beğenisine sunmak için çalışmalarını sürdürdüğünü söyleyen Salam, Bayrama kısa bir süre kala siparişlerin arttığını ve gece gündüz demeden fazla emek harcayarak yetişmeye çalıştığını belirtti.
Kurban Bayramı öncesinde telefonlarının susmadığını belirten Salam, sadece Edirne içinden değil, çevre ilçelerden de sipariş aldığını ifade etti. 200-300 tepsi baklava siparişi aldığını belirten Salam, siparişleri almaya devam ettiğini belirterek kendisini tercih eden müşterilerine teşekkürlerini sundu. (Haber: Gülşah AK)
