Edirne, eylül ayında gastronomi alanında dikkat çeken bir buluşmaya ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. 18-20 Eylül 2026 tarihleri arasında Söğütlük Millet Bahçesi’nde düzenlenecek Gastro Edirne 2026 “Topraktan Sofraya Edirne” etkinliği kapsamında Edirne ile Afyonkarahisar’ın yöresel mutfak kültürleri aynı sofrada buluşacak.
Balkan ülkelerinden şeflerin de katılım göstermesi beklenen organizasyonda, iki kent arasındaki gastronomi iş birliğinin geliştirilmesine yönelik özel bir program gerçekleştirilecek. 19 Eylül’de düzenlenecek buluşmada Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği (AFPAD) Başkanı Hamza Kalkan ile Edirne Tüm Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin bir araya gelecek.
Gastronomi buluşmasının en dikkat çekici bölümünde Afyonkarahisar’ın öne çıkan ürünlerinden Afyon sucuğu ile Edirne’nin coğrafi işaretli peyniri aynı tava ve sofrada değerlendirilecek.
Etkinliğin yalnızca yemek sunumundan ibaret olmayacağı, iki kentin gastronomi alanındaki ortak çalışma imkanlarının da masaya yatırılacağı belirtildi. Yerel ürünlerin tanıtılması, üreticilerin desteklenmesi ve gastronomi turizminin geliştirilmesine yönelik fikir alışverişinde bulunulması planlanıyor.
Afyonkarahisar; sucuğu, kaymağı ve et ürünleriyle öne çıkarken, Edirne ise peyniri, tava ciğeri, badem ezmesi ve Balkan mutfağından taşıdığı zenginliklerle dikkat çekiyor. Ortak etkinlikle iki şehrin mutfak kültürlerinin aynı platformda tanıtılması hedefleniyor.
Hedef uzun soluklu iş birliği
Edirne Tüm Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin, iki kentin de güçlü ve köklü bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu belirterek, Afyon sucuğu ile Edirne peynirinin aynı sofrada buluşmasının anlamlı bir kültürel etkileşim oluşturacağını ifade etti.
Gastronominin yalnızca yemeklerden oluşmadığını vurgulayan Ergin, mutfak kültürünün tarih, kültür, üretim, emek ve turizmle birlikte değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti.
İki şehir arasındaki gastronomi bağını kalıcı hale getirmeyi amaçladıklarını belirten Ergin, “Amacımız tek bir etkinlikle sınırlı kalmadan iki şehir arasında gastronomi alanında yeni projeler ve karşılıklı ziyaretler gerçekleştirmek” dedi.
Balkan mutfakları da Edirne’de tanıtılacak
Gastro Edirne 2026’nın uluslararası boyutunu ise Balkan ülkelerinden gelecek şefler oluşturacak. Arnavutluk, Bosna Hersek, Bulgaristan, Hırvatistan, Kuzey Makedonya, Karadağ, Sırbistan, Kosova ve Yunanistan’dan şeflerin organizasyona katılması bekleniyor.
Balkan ülkelerinden gelecek katılımcılar sayesinde Edirne’nin yöresel ürünlerinin farklı ülke mutfaklarıyla aynı organizasyonda buluşturulması planlanırken, kentteki gastronomi çeşitliliğinin de uluslararası ziyaretçilere aktarılması amaçlanıyor.
Üç gün boyunca gastronomi etkinlikleri düzenlenecek
Üç gün sürecek Gastro Edirne 2026’da yemek gösterileri ve atölyelerin yanı sıra çeşitli yarışmalar, şef buluşmaları, yerel üretici etkinlikleri, müzik programları ve kültürel faaliyetler gerçekleştirilecek.
Organizasyon boyunca Edirne’nin coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel tatlarının ön plana çıkarılması planlanıyor. Yerel üreticilerin etkinlikte daha fazla görünürlük kazanması ve kentte gastronomi turizminin geliştirilmesi de organizasyonun hedefleri arasında yer alıyor.
Balkanlar’a açılan kapı konumundaki Edirne’nin sahip olduğu zengin mutfak kültürünün tanıtılmasına katkı sağlaması beklenen Gastro Edirne 2026’nın, kent ile farklı bölgeler ve ülkeler arasında yeni gastronomi iş birliklerinin kurulmasına da zemin oluşturması hedefleniyor.(Haber: Gülşah AK)
